Postoji toliko mnogo verzija tepsije od tikvica da je nemoguće definirati samo jednu. Neke verzije imaju slojeve narezanih tikvica i drugog povrća poput paprike ili rajčice prošarane slojevima sira. Ovo je više poput lazanja od tikvica i može biti izvrstan lagani vegetarijanski obrok. Također je izvrstan prilog ili zabavna stvar za ponijeti kao jelo za zalogaj.
Ostale vrste tepsije od tikvica mogu se nazvati južnom tepsijom od tikvica. Jedna vrlo popularna varijanta koristi naribane tikvice ili druge ljetne tikvice i nekoliko drugih ključnih sastojaka za pripremu hrskavog jela. U većini recepata koji koriste naribane tikvice, također ćete koristiti Bisquick i ubaciti naribane tikvice u Bisquick mix. Zatim se dodaju dodatni sastojci kao što su jaja, luk, parmezan i češnjak.
U ovom obliku tepsije od tikvica, sjedinjeni sastojci se stavljaju u posudu za pečenje, i peku se od pola sata do sat vremena ovisno o veličini. Mnogi ljudi vole donijeti ovo jelo za blagdanske večere, iako je vrlo jednostavno za napraviti i prikladno za bilo koje doba godine. Također je možda teže nabaviti svježe tikvice lokalno tijekom zime, a kvaliteta tikvica doista se računa pri izradi ovog jela.
Mnogi vole ovu drugu tepsiju s tikvicama jer će izbirljivi ljudi na ovaj način često dobiti obilje povrća bez prigovora. Većina verzija tepsije od tikvica izvrsno prikriva okus povrća. Ove tepsije bi zapravo mogle postati omiljene među izbirljivim jelima.
Druga vrsta tepsije od tikvica za koju ćete pronaći brojne recepte, kombinira krem juhu od piletine ili krem juhu od gljiva s kiselim vrhnjem, prethodno zapakirani nadjev na kockice i tikvice na kockice. Postoje različite upute za slaganje nadjeva, kockica od tikvica i juhe kako biste stvorili još jedno ukusno jelo koje je vrlo kremasto. Obično se dio kockica nadjeva stavlja na vrh kako bi i jelo malo hrskalo.
Ako imate samo nekoliko sastojaka pri ruci, lako možete napraviti brzu tepsiju od tikvica s malo narezanih rajčica i tikvica te malo parmezana pomiješanog s krušnim mrvicama. Složite ploške u posudu, pospite sirom i krušnim mrvicama i ispecite. Možete čak upotrijebiti i stari kruh koji ste izmrvili u blenderu i malo soli češnjaka ili jedan nasjeckani češanj na povrće za dodatni okus.
Kad je sezona tikvica pred nama, svaki kućni vrtlar obično ima više tikvica nego što ih može iskoristiti. Prijatelji mogu redovito davati dodatni squash.