Tepsija s pilećim prsima vrsta je recepta koji kombinira piletinu i ostale sastojke u jednom jelu koje služi i kao posuda za kuhanje i posluživanje. Osim mesa, takva tepsija može uključivati tjesteninu, rižu, sir i povrće. Mnogi recepti za tepsije s pilećim prsima također zahtijevaju neku vrstu umaka, koji se može sastojati od pileće juhe, vina, umaka ili kondenzirane juhe. Sirova piletina može se koristiti za izradu tepsije, a mnogi ljudi rade i ovu vrstu jela kada potrošiti ostatke kuhane piletine. Tepsija s piletinom je svestrana, a može se postići niz kombinacija okusa, ovisno o sastojcima i začinima koji se koriste.
Prilikom izrade tepsije s pilećim prsima može se koristiti sirova ili kuhana piletina. Korištenje sirovog mesa zahtijeva dulje vrijeme kuhanja. Za ovo jelo mogu se koristiti i cijela pileća prsa, ali se u većini recepata meso nareže, nasjecka ili nareže na trakice. Kako bi tepsija dobila više okusa, piletina se obično začini prije nego što se pomiješa s ostalim sastojcima.
Za izradu tepsije s pilećim prsima može se koristiti gotovo svaka kombinacija sastojaka. Mnoge varijacije sastoje se od mesa, povrća, škroba i umaka, spojenih u jedno jelo koje se peče u pećnici. Komponente tepsije s piletinom mogu se ili pomiješati prije pečenja, ili ih složiti u posudu za pečenje, ovisno o receptu.
Umak je važan element tepsije s pilećim prsima. Dodaje okus i povezuje ostale sastojke koji se koriste. Tekućina iz umaka također je potrebna za kuhanje nekuhane tjestenine ili riže koja se koristi u tepsiji s piletinom. Uobičajeni sastojci koji se koriste za izradu umaka na ovaj način uključuju pileću juhu, vino, umak i kondenzirane juhe iz trgovine.
Mnogi recepti za tepsije s piletinom rezultiraju jelom koje ima elemente različitih kuhinja iz cijelog svijeta. Jedan primjer je tepsija koja kombinira piletinu, pikantni enchilada umak i tortilje kako bi se stvorilo jelo nadahnuto Meksikom. Talijanska kaša s parmezanom može sadržavati piletinu, tjesteninu, marinara umak i mozzarella sir. Sastojci u tepsiji s piletinom u kineskom stilu mogu uključivati rižu, sojin umak i mahune graška.
Začini i začinsko bilje neki su od najsvestranijih sastojaka u tepsiji s piletinom. Jelo se može začiniti svježim ili suhim začinskim biljem, a može se začiniti prema osobnom ukusu. Nakon što se svi sastojci sjedine, tepsija s pilećim prsima se peče u pećnici. Vrijeme kuhanja općenito ovisi o tome je li korištena sirova ili kuhana piletina, kao io zahtjevima kuhanja ostalih sastojaka.