Tepsija s pilećim rezancima je pečeno jelo koje se sastoji od kuhane piletine, umaka od vrhnja, rezanaca od jaja i raznih začina ili povrća. Ima kremastu teksturu u kombinaciji s laganom čvrstoćom rezanaca od jaja i piletine. Tepsija s pilećim rezancima krepka je hrana koja se lako priprema za mnoge ljude.
Postoje razne metode i recepti za izradu tepsije s pilećim rezancima. Verzija s štednjakom koristi mnoge iste sastojke kao i standardno pečeno jelo, ali se brže priprema. Osim toga, starija pečena verzija napravljena od nule također je široko rasprostranjena, osobito u južnim Sjedinjenim Državama.
Brže verzije ovih tepsija s pilećim rezancima obično se rade s kondenziranom kremom od pileće juhe ili juhe od gljiva, rezancima od kuhanih jaja, kuhane piletine, mlijeka i ribanog parmezana. Po ukusu možete dodati sol, papar i peršin. Dodaci kao što su grašak, celer, luk ili gljive također su uključeni u mnoge verzije tepsije s pilećim rezancima. Smjesa se ili zagrijava na štednjaku na srednjoj vatri dok se ne zagrije ili se izlije u posudu za tepsiju i peče u pećnici, obično na 350° Fahrenheita (180° Celzijusa) oko 20 minuta.
Staromodne verzije ovog vrućeg jela zahtijevaju mnogo istih sastojaka, uključujući rezance od jaja, kuhanu piletinu, parmezan, začine i dodatke. Recept se razlikuje kada je umak od vrhnja u pitanju. Umjesto juhe iz konzerve, umak se obično radi kombiniranjem pileće juhe s mlijekom i rouxom od maslaca i brašna. Nakon što je umak gotov, pomiješa se s ostalim sastojcima i stavi u tepsiju da se peče u pećnici.
Hrskavi preljev se obično stavlja na pečenu posudu za tepsiju prije nego što se stavi u pećnicu. Ovaj preljev može biti parmezan ili krušne mrvice. Nakon pečenja, tepsija s pilećim rezancima izvadi se iz pećnice i ostavi da se ohladi nekoliko minuta. Ponekad se tepsija s pilećim rezancima poslužuje na podlozi od pire krumpira, bijele riže ili nadjeva za kruh. Ova jela se također mogu poslužiti kao prilog uz tepsiju.