Kalitarje je postupak koji se koristi za nanošenje tankog, ali ravnomjernog premaza na različite vrste metala. Tipično, premaz se sastoji od kositra i ima prednost jer pomaže u sprječavanju hrđe. Dok se kalajisanje može koristiti s nizom različitih metala, proces je najčešće povezan s nanošenjem tankog premaza na čelične ili kovane limove. Korištenje postupka seže u antičko doba, a koristi se i danas, posebice u proizvodnji limenki koje se koriste za pakiranje hrane i drugih vrsta robe za prodaju.
Tijekom stoljeća razvijale su se različite strategije za kalajisanje, koristeći različite vrste metoda za pripremu površine za primanje premaza kao i sastav samog premaza. Eksperimentiranje s različitim procesima često je omogućilo korištenje proizvedenog bijelog lima za proizvodnju šireg asortimana robe. Na primjer, konzerviranje tijekom 19. i ranog 20. stoljeća omogućilo je stvaranje posuđa i dijelova za posluživanje koji su bili idealni za svakodnevnu upotrebu u kući ili na kampiranju. Tanki sloj kositra pružio je izdržljivost koja je minimalizirala šanse za lomljenje ili oštećenje površina, a također je činilo izuzetno jednostavnim čišćenje posuđa i posuđa nakon upotrebe. Najbolje od svega, lim je bio otporan na hrđu, što je prednost koja je činila posuđe idealnim za korištenje u vlažnim klimama.
Mnoge inovacije u procesu kositranja omogućile su značajno povećanje proizvodnje, što je zauzvrat značilo da se više robe može proizvesti korištenjem limene ploče u mnogo kraćem vremenu i uz manje resursa. To je dovelo do još više eksperimentiranja u pogledu asortimana robe koja se mogla proizvesti korištenjem limene ploče. Dok su se druge metode brtvljenja i zaštite metalnih površina pojavile tijekom prošlog stoljeća, kalajisanje ostaje održiva, a ponekad i poželjna metoda s određenim primjenama, kao što je priprema limenki za upotrebu u proizvodnji pakirane hrane.
Proces kalajisanja još uvijek je u redovitoj upotrebi s nizom različitih primjena. Mnoga metalna pakiranja koja se koriste za proizvode poput boja i drugih proizvoda koji se prodaju u metalnim spremnicima prolaze ovaj proces prije upotrebe. Konačni rezultat je spremnik koji je sposoban zadržati sadržaj svježiji dulje vrijeme, a da pritom spriječi razvoj hrđe unutar ili izvan limenke. U nekim se nacijama metal koji se koristi za proizvodnju bicikala također obrađuje na ovaj način, pomažući komponentama da traju dulje unatoč izloženosti elementima tijekom cijele kalendarske godine. Metalne obloge koje se koriste u proizvodnim pogonima i nekim građevinskim projektima također se mogu tretirati postupkom kalajisanja kao sredstvom za produljenje životnog vijeka predmeta.