Torta od sira tiramisu inspirirana je talijanskim desertom, koji se obično radi s ladyfingers, kremom i espressom. Za razliku od klasičnog tiramisua, ova verzija cheesecakea se obično peče u pećnici. Uz tradicionalni mascarpone sir također obično sadrži krem sir. Neki recepti koriste ladyfingers kao koru cheesecakea, dok drugi ne.
Mnogi recepti za tiramisu cheesecake zamjenjuju kremu od jaja – ili Zabaglione – temeljcem od kremastog sira. Ova mješavina često sadrži jaja, krem sir i mascarpone sir. Mascarpone je mekani, gusti sir koji se obično pravi s teškim vrhnjem. Neki kuhari također aromatiziraju podlogu cheesecakea kavom. Ako mascarpone sir nije dostupan, kuhar može zamijeniti kiselo vrhnje.
U tradicionalnom tiramisuu, ladyfingers ili hrskavi kolačići nalik oblatama, natopljeni su mješavinom šećera, vina Marsala i espressa. Talijanski ladyfingers, zvani savoiardi, hrskavi su, a ne mekani kao oni koji se obično koriste u Americi. Ove napolitanke se zatim premazuju kremom kako bi se formirao desert. Namakanje oblatni tijekom pripreme daje im teksturu sličnu biskvitu.
Za razliku od tog jela, tiramisu cheesecake ne oblaže ladyfingers, već koristi natopljene oblatne kao koru torte. Vino se može u potpunosti izostaviti iz recepta. Druga opcija je preskočiti korak namakanja i umjesto toga samljeti ladyfingers ili oblatne kekse u mrvice kako biste napravili koru u stilu graham krekera. Za to se mrvice vafla pomiješaju s otopljenim maslacem i kavom ili espresso prahom, a zatim se utisnu na dno tepsije.
Tradicionalni tiramisu obično se ostavi u hladnjaku preko noći, kako bi se oblatne mogle stopiti sa kremom. Desert se obično uopće ne kuha, iako neki kuhari mogu zagrijati kremu prilikom pripreme. Obično se peče tiramisu cheesecake, međutim, kako bi se stvrdnula baza od kremastog sira. Nakon pečenja, cheesecake bi se trebao potpuno ohladiti prije posluživanja.
Tiramisu cheesecake se obično prelijeva kakaom u prahu ili komadićima čokolade. Kakao prah se obično posipa po cijeloj površini kolača. Neki recepti zahtijevaju da se ohlađen kolač prelije čokoladnim umakom. Druga opcija je tortu premazati tankim slojem šlaga, pa po vrhu posipati strugotine čokolade.
Cheesecake se može pripremiti i peći u kalupu za pečenje, koji ima stranice koje se mogu ukloniti. Neki recepti zahtijevaju korištenje pravokutne ili četvrtaste posude za pečenje, koja umjesto trokutastih kriški proizvodi tortu od sira. Postavljanje pek papira ili aluminijske folije na dno i stranice posude obično olakšava vađenje gotovog cheesecakea.