Postoje deseci verzija toffee cheesecakea. U svom najosnovnijem obliku, ovaj desert je jednostavno običan kolač od sira s čipsom od karamela ili pomiješanim u samu tortu, razbacanim po vrhu ili oboje. Ovi čips od karamela mogu biti mekani i žvakavi, poput čipsa od čokolade i maslaca od kikirikija, ili hrskavi, tvrdi komadići tradicionalnog engleskog toffeea. Mnoge vrste toffee cheesecake-a također uključuju neki oblik karamele, kikirikija ili čokolade, a neke čak imaju okuse pite od bundeve.
Svaki kuhar koji želi napraviti vrlo jednostavan toffee cheesecake treba samo dodati oko šaku otopljenog toffee čipsa u smjesu za cheesecake. Lagano miješanje ove smjese trebalo bi stvoriti mramorni efekt, dok će brzo tući smjesu ravnomjerno rasporediti toffee i stvoriti zlatno smeđu tortu od sira. Neki kuhari također se zadovoljavaju jednostavnim otapanjem mekog toffee čipsa i prelivanjem po vrhu kolača od sira. To općenito stvara elegantan, ostakljeni izgled.
Neki kuhari uživaju u uključivanju karamela u svaki aspekt svog kolača od sira. Otopljeni čips od karamela umiješa se u koru graham krekera i mramorira po cijeloj torti. Nakon što je pečen i ohlađen, kuhar može pokriti vrh kolača od sira tvrdim, slomljenim toffeeom. Nasjeckani kikiriki ili bademi također se mogu dodati ovom preljevu kako bi se razbila slatkoća bombona. Slani i začinjeni orašasti plodovi često posebno dobro izrezuju slatkoću.
Toffee se obično dobro kombinira s karamelom, čokoladom, bundevom i bananama. Kuhari koji prave toffee cheesecake mogu se poigrati samo s jednim drugim okusom ili mogu pokušati kombinirati sva četiri. Na primjer, kolač od sira od čokolade i karamele može imati čokoladnu koru od graham krekera, prelivenu tradicionalnim cheesecakeom i prelivenom karameleom i čokoladom. Druga varijacija mogla bi uključivati bazen otopljene karamele na vrhu kolača od sira načičkanog karamelom i čokoladnim komadićima. Sam cheesecake također može biti s okusom čokolade ili karamela.
Karamela i karamela mogu se provući kroz tortu od sira ili rastopiti zajedno i rasporediti po vrhu. Banane ne samo da dodaju neobičan okus i teksturu ovoj vrsti kolača od sira, već često i ublažavaju slatkoću bombona. Kuhari koji koriste banane u toffee cheesecakeu mogu na tortu staviti kriške banane, umiješati zgnječene banane u smjesu za cheesecake ili oboje.
Kada dodaje okuse pite od bundeve u toffee cheesecake, kuhar obično dodaje pire, kuhanu bundevu i pitu od bundeve u sam cheesecake, a zatim koristi karamelu u preljevu. Ovo je često svečani desert s temom jeseni. Iznimno avanturistički kuhari mogli bi kombinirati sva četiri tradicionalna okusa toffee cheesecakea u jednom receptu. Jedan od mogućih načina da to učinite je da čokoladnu koru prelijete tortom od bundeve i na to prelijte glazuru od karamele i karamele. Oni koji vole kombinirati banane i bundevu mogli bi dodati kriške banane kao završni ukras.