Što je toksičnost selena?

Toksičnost selena, također nazvana selenoza, odnosi se na stanje u kojem životinja ima previše minerala selena u tragovima u svom tijelu. Što se tiče ljudi, mala količina selena je potrebna za optimalno zdravlje. Kombinira se s proteinima kako bi pomogao u stvaranju antioksidansa, regulaciji nekih funkcija štitnjače i zdravom funkcioniranju imunološkog sustava. Potpuno razumijevanje toksičnosti selena uključuje znanje o tome kako životinje dobivaju selen i zdravstvene rizike povezane s previše selena.

Selen se može naći u tlu jer je mineral u tragovima. Biljke su primarni izvor selena i količina selena u njima ovisi o razini selena u tlu u kojem rastu. Životinje dobivaju selen putem prehrane konzumirajući biljke i trave bogate selenom ili konzumirajući meso životinja koje su jele biljke bogate selenom. U ljudskoj prehrani, neke od namirnica bogatih selenom su brazilski orasi, tuna i govedina.

Preporučeni dnevni unos selena kreće se od 15 do 55 mikrograma dnevno ovisno o dobi. Dojenčad mlađa od 6 mjeseci trebala bi imati oko 15 mikrograma dnevno, dok bi djeca od 7 mjeseci do 3 godine trebala imati oko 20 mikrograma dnevno. Djeca od 4 do 8 godina mogu imati 30 mikrograma dnevno, a djeca od 9 do 13 godina trebaju imati 40 mikrograma. Osobe koje imaju 14 i više godina imaju preporučeni dnevni unos selena od 55 mikrograma, a žene koje su trudne i doje trebaju dodatnih 10 do 15 mikrograma dnevno.

Ako se unese previše selena, obično više od 400 mikrograma dnevno za odrasle, doći će do toksičnosti selena. Najčešći simptomi povezani s toksičnošću selena su dah od češnjaka, mučnina, gubitak kose, bijele mrlje na noktima, gubitak kose, razdražljivost i blago oštećenje živaca. Smrtni slučajevi uzrokovani toksičnošću selena bili su rijetki, ali teški znakovi uključuju proljev, prekomjerno lučenje sline i plitko disanje. Smrti koje su se dogodile zbog selenoze bile su industrijske nesreće.

Toksičnost selena, posebno do razine koja uzrokuje smrt, obično se nalazi kod stoke koja pase u područjima koja imaju velike količine selena u tlu. Srednji zapad Sjedinjenih Država ima najviše razine selena u tlu. Kina ima malo ili nimalo selena u svom tlu, a druga područja svijeta kao što su Afrika, Rusija i Južna Amerika također imaju niske razine.