Tokwa at baboy, ili tokwa’t baboy, uobičajeno je filipinsko jelo koje se obično jede kao predjelo ili prilog. Glavni sastojci jela su svinjetina i tofu koji se zatim prže zajedno. Mogu se dodati i druge arome kao što su luk, čili papričice i soja umak. Dok se za pripremu ovog jela obično koriste svinjske uši, neki ljudi radije koriste druge komade svinjetine. Poželjni su masniji rezovi jer teže upijaju okus juhe i drugih sastojaka.
Priprema i kuhanje tokwa at baboy prilično je jednostavan i brz proces. Tofu se stavi u tavu i prži dok ne porumeni i hrskave teksture, a zatim se nareže na male kockice. Nakon što se svinjetina skuha u otopini soli i vode, meso se nareže i pomiješa s tofuom. Ovisno o individualnom ukusu kuhara, zatim se mogu dodati luk, češnjak, ocat i niz drugih sastojaka. Tokwa at baboy ponekad se poslužuje s rižinim pudingom ili congeeom, koji je u osnovi riža kuhana i razmućena u vodi, stvarajući gusti puding nalik juhi.
Jedan od glavnih dijelova tokwa at baboy, tofu, nalazi se u mnogim jelima iz jugoistočne Azije i neki ljudi smatraju da ima određena svojstva povezana sa zdravljem. Proizveden od zgrušanog sojinog mlijeka, tofu je bogat izoflavonima i smatra se da pomaže u snižavanju kolesterola i srčanih bolesti, kao i da pomaže zgrušavanju krvi. Ova prilično blaga hrana ima nizak udio natrija i masti i poznato je da ima mnoge zdravstvene prednosti za one koji je redovito konzumiraju. Budući da je tofu dobar izvor proteina s vrlo malo masti, često se koristi za lakše mršavljenje. Također je bogat omega-tri kiselinama, željezom i kalcijem.
Potrbušina je još jedan masni komad svinjetine koji se koristi za pripremu i kuhanje tokwa kod baboy. Rezovi poput svinjskog mesa i središnjeg lungića obično se izbjegavaju zbog nemasnog sadržaja mesa. Bazni umak od sojinog umaka pomiješan s octom ono je što tokwa at baboy daje prepoznatljiv okus. Nekima je okus malo kiselkast za njihov okus i često će smjesu zasladiti dodavanjem prstohvata šećera. U mnogim azijskim zemljama ovo jelo je vrlo omiljeno za jelo tijekom sportskih događaja, uz hladno pivo.