Kolač od repe ili law bock gow je kantonsko jelo koje se tradicionalno poslužuje za kinesku Novu godinu iu dim sum salonima. Poput mnogih kantonskih jela, law bock gow je popularan u mnogim regijama Kine, a lako je dostupan i izvan Kine, a većina dim sum restorana nudi kolače od repe na svojim jelovnicima. Ova se hrana također može naći smrznuta na azijskim tržnicama za kućnu pripremu, ili se može napraviti od nule kod kuće, koristeći sastojke koji su lako dostupni na azijskim tržnicama i velikim trgovinama.
Unatoč nazivu, torta s repom zapravo ne uključuje repu. Osnovni sastojci ovog jela su nasjeckana daikon rotkvica, ponekad poznata kao “kineska repa”, i rižino brašno. Rotkvica i rižino brašno se pomiješaju s vodom da se dobije gusta smjesa koja se izlije u kalup i kuha na pari. Kolač od repe nakon kuhanja na pari može se narezati na komadiće i jesti takav kakav jest, ili se može ponovno skuhati, najklasičnije u tavi, i poslužiti.
Pržena torta s repom ima hrskave, blago slatke vanjske slojeve i mekanu, gotovo gumenu unutrašnjost. Kolače od repe možete jesti obične ili poslužiti s umakom od fermentiranog crnog graha, umakom od soje, sezamovim uljem, čilijem i raznim drugim sastojcima. Ovo jelo je vrlo gusto i intenzivnog okusa. Neki kuhari radije kuhaju na pari svoje kolače s repom za lakše jelo, iako bez prženja tekstura kolača od repe može biti manje zanimljiva. Kao i mnogi drugi dim sum artikli, kolači s repom su vrlo samostalni, što ih čini jednostavnim za pakiranje za ručak ili međuobroke.
Osim daikona, torta s repom može uključivati i stvari kao što su nasjeckani zeleni luk, gljive, kineske kobasice, vodeni kesteni, škampi i tako dalje. Ti su dodaci obično češći u skupljim verzijama law bock gow-a, a neki kuhari ih posipaju po vrhu umjesto da ih miješaju u tijesto. Mnogi kuhari razvijaju vlastitu preferiranu verziju kolača s repom.
Da biste kod kuće napravili kolače od repe, ogulite i naribajte daikon rotkvicu i pirjajte je u toliko vode da pokrije dok naribani komadići ne omekšaju. Ostavite rotkvicu i vodu da se ohlade, a u smjesu dodajte rižino brašno dok ne dobije gustoću zobenih pahuljica, posolite i popaprite po ukusu uz malo šećera. Ako želite dodati inkluzije, nasjeckajte ih ili nasjeckajte vrlo sitno, popržite ih u miješanju, a zatim ih dodajte u smjesu za kolače od repe. Smjesu izlijte u nauljenu tepsiju, a zatim posudu stavite na paru i kuhajte na pari jedan sat. Nakon kuhanja na pari, repa se može ohladiti, izrezati i spremiti za kasniju upotrebu ili odmah pojesti.