Ružičasti šampanjac torta je lagana, pahuljasta torta s pogrešnim imenom. Unatoč dugovječnoj popularnosti deserta, samo nekoliko recepata zahtijeva da se u tijesto uključi ružičasti ili ružičasti šampanjac. Umjesto toga, naziv najvjerojatnije potječe od tradicije glazura torte u veseloj ružičastoj boji i česte povezanosti s posluživanjem na blagdanskim zabavama. Neki recepti sadrže i malu količinu pjenušca, iako tradicionalni šampanjac nije neophodan dodatak.
Recepti za torte s ružičastim šampanjcem razlikuju se, ali većina se sastoji od bijelog sloja torte punjene kremom. Nadjev je najčešće s okusom ruma ili tradicionalna bavarska krema, koja torti daje gust, bogat okus. Prevladavajući okusi u torti su rum i vanilija, iako neki recepti zahtijevaju da se na vrh dodaju strugotine čokolade kao ukras.
Glazura na ružičastoj torti od šampanjca obično je jednostavna krema od maslaca, obojena ružičasto s nekoliko kapi crvene prehrambene boje. Mnoge pekare odlučuju prekriti matirani kolač ružičastim ili čokoladnim kovrčama, napravljenim od stvrdnute ili zgusnute glazure, obojene čokolade ili kokosa.
Ružičasti kolači od šampanjca postali su popularni na određenim vrstama proslava. Budući da se torta smatra posebno ženstvenom, često se nalazi na vjenčanjima, bebama i djevojačkim večerima. Slatka ružičasta boja glazura čini tortu popularnom i kao desert za Valentinovo, dok je zbog povezanosti sa šampanjcem prikladnom za novogodišnje svečanosti.
Ružičasti kolač od šampanjca nije najlakši recept za pekara početnika. Složenost tijesta punjenog vinom, bavarske kreme i glazura lako može preplaviti relativno novog slastičara. Možda su upravo zbog toga ružičasti šampanjci često specijalitet profesionalnih slastičarnica. Iako je eksperimentiranje s ovim teškim receptom svakako vrijedno truda, kako biste osigurali savršeno ukrašenu i aromatiziranu tortu za nadolazeću proslavu, mnogi smatraju mudrim prepustiti profesionalcu da obavi prljavi posao, kako biste se mogli opustiti i uživati u ovoj ukusnoj torti, a da ne uništite svoju kuhinju. .