Toast Hawaii je vrsta otvorenog sendviča napravljenog s kriškama šunke i ananasa na komadu tosta, prekrivenog topljenim sirom i prelivenom jednom višnjom maraskino. Ovi jedinstveni sendviči su glavna njemačka kuhinja otkako su popularizirani 1950-ih. Toast Hawaii je varijacija havajske pizze, vrste pizze prelivene sirom, komadićima ananasa i komadićima šunke.
Clemens Wilmenrod bio je prvi i jedan od najpoznatijih njemačkih televizijskih kuhara. U 1950-ima Wilmenrod je izumio tost Hawaii i donio ga njemačkoj javnosti, uvodeći to jelo u svoj televizijski program. Zauvijek je bio povezan s ovom jedinstvenom kreacijom, koja je tijekom narednih desetljeća postala popularan obrok koji se lako priprema u mnogim njemačkim kuhinjama.
Smatra se da je tost Hawaii inspiriran Spamwichom na žaru, čiji se recept prvi put pojavio kasnih 1930-ih u kuharici koju je objavio Hormel, proizvođač Spama. Uz Spamwich, komad Spama i kriška sira pečeni su na žaru ili na otvorenom ili između dva komada kruha. Dodatak kriške ananasa i višnje maraskino odmah je sendviču dao okus tropskih krajeva i nastao je tost Hawaii.
Toast Hawaii zadržao je svoju popularnost među Nijemcima. Nijemcu je poznat i dobro shvaćen kao što je hamburger Amerikancu ili croque monsieur Francuzu. Gotovo svaki restoran u Njemačkoj znat će ispeći tost na Havajima, čak i ako sendvič nije na meniju.
Klasična verzija tosta Hawaii sastoji se od kriške kruha, bijelog ili cjelovitog pšeničnog, koja je vrlo lagano namazana maslacem. Na to se stavlja kriška ili dvije šunke; može se koristiti jedna kriška deblje rezane delikatesne šunke ili nekoliko kriški mesa za ručak. Sa šunkom na kruh namazanom maslacem, kolut ananasa – ili dva, ako ima mjesta – poreda se preko šunke, nakon čega slijedi kriška sira. Vrsta sira koja se koristi ovisi u potpunosti o osobnom ukusu; popularni izbori uključuju cheddar, ementaler i Gruyère.
Nakon što je sastavljen, tost Hawaii se stavlja u pećnicu. Peče se dok se sir ne otopi, a kruh lagano porumeni. Nakon što se izvadi iz pećnice i poreda na tanjur, u sredinu koluta ananasa prekrivenog sirom stavlja se jedna trešnja maraskina. Gotov proizvod se tradicionalno jede nožem i vilicom.