Tost s češnjakom, koji se ponekad naziva teksaški tost, ukusna je varijacija tradicionalnog kruha s češnjakom. Koristi se debeli komadi kruha koji se s obje strane namažu mješavinom maslaca od češnjaka i zatim peku dok ne postanu hrskavi i svijetlosmeđe boje. Kruh s češnjakom, obrnuto, priprema se tako da se koristi pola kruha, tipično francuski kruh, koji se namaže maslacem od češnjaka. Pogodnost tosta s češnjakom je u tome što možete napraviti manje količine i možda vam neće trebati cijela ili pola kruha ako poslužujete samo jednu ili dvije osobe. Pošteno je reći da je prilično teško ne pojesti barem nekoliko kriški u jednom dahu.
Postoji mnogo različitih recepata za tost s češnjakom. Ako želite stvarno pojednostavljenu verziju, možete umutiti malo maslaca i pasirani češnjak ili češnjak u prahu i samo ga namazati na komad tosta. Za tu namjenu možete pronaći i gotove namaze od češnjaka. Neće baš hrskati pečenog tosta, ali i dalje može biti ukusan.
Na tradicionalniji način, trebali biste napraviti tost od češnjaka u broileru. Maslac od češnjaka je jednostavna stvar za napraviti, pogotovo ako imate kuhinjski procesor, jer eliminira potrebu za sjeckanjem češnjaka. Morate biti pažljivi kada pečete tost, jer ga visoka vatra može lako izgorjeti do hrskavice. Često vam je potrebna samo jedna minuta da zapečete svaku stranu.
Ako želite malo zdraviju verziju tosta s češnjakom, možete napraviti varijantu bruschetta, koristeći debeli kruh umjesto tanko narezanih komadića baguettea. Umjesto maslaca, obje strane kruha lagano premažite maslinovim uljem. Nakon što izvadite kruh iz pećnice za brojlere ili tostera, upotrijebite režanj češnjaka i utrljajte ga na svaki komad tosta. Nemojte zanemariti koricu kruha jer ćete dobiti još više češnjaka ako utrljate češnjak na koru. Možete i sok od češnjaka u obliku spreja umjesto režnja češnjaka.
Naravno, ništa se zapravo ne može usporediti s bogatim i maslačnim okusom pravog tosta s češnjakom. Alternativni recepti s nižim udjelom masti mogu biti pristojna zamjena, ali neće imati isti divno luksuzan okus. Ako želite dodatno varirati recept, koristite različite vrste kruha. Iako je debelo narezan bijeli kruh uobičajen izbor, gusti, krepki pšenični kruh, na farmerski način, ili raženi kruh može biti zanimljiva promjena.