Transportna pećnica je vrsta pećnice koja se tradicionalno povezuje s kuhanjem pizza, toplih sendviča i sličnih jela. Ova vrsta pećnice je prilično slična tradicionalnoj pećnici, osim što obično proizvodi veliku količinu stalne topline i namijenjena je za relativno brzo kuhanje. Naziv dolazi od tipičnog dizajna: pravokutna zatvorena kutija s dvije otvorene suprotne strane i pokretnom trakom koja prolazi kroz nju. Remen prenosi nekuhanu hranu s jednog kraja, u pećnicu, a s drugog kraja automatski na vremenski podešenom sustavu.
Ponekad se naziva pećnica za pizzu, pokretna pećnica često se može vidjeti u restoranima koji su specijalizirani za brzo pečenje pizza i toplih sendviča. Dok druge vrste pećnica mogu poslužiti za stvaranje autentičnijeg ili staromodnog proizvoda, poput peći na ciglu ili drva, pećnica s pokretnim trakom je često praktičnija za brzu i jednostavnu proizvodnju. Priroda pizze prilično je idealna za ovu vrstu pečenja, a mnogi restorani koji omogućuju naručivanje i brzu dostavu pizze koristit će ovu vrstu pećnice kako bi osigurali ravnomjerno i brzo kuhanje.
Na mnogo načina osnovna je struktura pokretne peći slična tradicionalnoj pećnici, uz neke značajne iznimke. Konstrukcija ove vrste peći obično je pravokutna kutija, s dužim stranicama koje idu vodoravno, a kraćim na svakom kraju. Ovi krajevi se obično ostavljaju otvoreni, a transportna traka prolazi kroz pećnicu i proteže se kroz svaki otvoreni kraj. Grijaće jedinice unutar transportne peći često se postavljaju i na vrhu i na dno, omogućujući ravnomjerno grijanje i stvarajući unutarnje okruženje ogromnih temperatura. Većina transportnih pećnica dizajnirana je s unutarnjom ventilacijom koja reciklira vrući zrak u sustav, sprječavajući da kuhinja i vanjski dio kutije postanu prevrući.
Pizza, sendvič ili drugi odgovarajući predmet stavlja se na jedan kraj trake koja prolazi kroz transportnu peć; ovo je često metalni pojas i obično ide s lijeva na desno. Ovaj remen polako vuče hranu u kutiju, kroz pećnicu, i na kraju hranu izvlači s drugog kraja gdje se može zgrabiti i obložiti ili pakirati za isporuku. Mnoge transportne pećnice imaju kontrole koje omogućuju korisniku promjenu brzine kojom se hrana provlači kroz pećnicu, a mogu imati i pojedinačne kontrole za gornju i donju temperaturu. Transportna pećnica je obično prilično velika i postavlja se postavljanjem jakih nogu izravno u pod, iako su i manji modeli s radnim stolom dostupni za kućnu upotrebu.