Tradicionalni kovčeg obično je mali metalni pladanj s tri noge postavljen na stol za blagovanje kako bi se zaštitio od posuda za vruću hranu. Vruće posuđe ili tanjure treba objesiti najmanje 1 inč (2.54 cm) iznad površine stola kako bi zrak mogao strujati ispod. Metalni dizajni mogu varirati od čisto funkcionalnih do ukrašenih, iako svi imaju istu dužnost. Neki se držači prilagođavaju posebnom posuđu, kao što su čamci za umak ili čajnici.
Drugi materijali se također mogu koristiti za izradu kovčega. Jedan uobičajeni projekt obrade drva koristi mali drveni okvir i komade keramičkih pločica otpornih na toplinu. Drvar najprije izrađuje kvadratni okvir od gušćeg drveta poput ebanovine, a zatim pričvršćuje male keramičke pločice silikonskim ljepilom otpornim na toplinu. Jedna napravljena na ovaj način doista može biti vrlo dekorativna, budući da postoje doslovno stotine različitih komada pločica koje možete izabrati.
S pojavom novih materijala otpornih na toplinu kao što je silikon, moderni trivet možda neće koristiti metal za strukturu. Mnogi će kuhari koristiti rukavice za pećnicu ili silikonske jastučiće umjesto tradicionalnog metalnog pladnja. Bilo koji materijal koji može sigurno apsorbirati toplinu i zaštititi površinu gotovog stola mogao bi se smatrati neformalnim trikom. Toplina koju stvaraju jela u mikrovalnoj pećnici može biti dovoljna da izazove ozbiljnu štetu na stolu za blagovanje, stoga treba koristiti zaštitni sloj kad god je to moguće.
Kada kupujete kovčeg, uzmite u obzir i oblik i funkciju. Može se držati na stolu između obroka, pa bi se neki ukrasni elementi mogli cijeniti. Metalni podmetač za ležernu upotrebu obično je na običnoj strani, iako neki mogu imati ukrašene dizajne na nogama. Keramičke mogu biti vrlo dekorativne, a možda je moguće pronaći onu koja odgovara cjelokupnoj shemi boja ili stilu vaše kuhinje. One izrađene od silikona mogu biti dostupne u različitim bojama, ali su u većini slučajeva više funkcionalne nego elegantne. Držači za lonce mogu se koristiti i kao neformalni kovčezi, tako da ćete možda pronaći privlačan dizajn u tom dijelu trgovine.