Tepsija je okrugla tepsija s cijevi u sredini. Predmeti pečeni ili oblikovani u posudi će izaći u obliku prstena. Cijevne posude dolaze u različitim veličinama i mogu biti korisne za mnoge vrste projekata pečenja i kuhanja, od kolača s anđeoskom hranom do oblikovanih slanih jela. Mnoge trgovine kuhinjskim potrepštinama nude ove posude, u nekoliko različitih stilova, a mogu se naručiti i od tvrtki koje su specijalizirane za opremu za pečenje.
Iako proizvodi iz posude izgledaju vizualno zanimljivo, cijev zapravo ima vrlo važnu funkciju. Osigurava da će središte predmeta koji se peče temeljito ispeći, tako da će središte biti gotovo u isto vrijeme kao i ostatak jela. Uz delikatne kolače i druge pečene recepte, tubasta posuda sprječava nesretnu katastrofu pečenja torte sa zagorenim stranama i sirovom sredinom. Cirkulacija zraka kroz cijev također pomaže da se sadržaj brzo i ravnomjerno ohladi nakon pečenja.
Tube tave su klasično izrađene od metala, a mogu se tretirati tako da se ne lijepe ili ostaviti nedovršene. Neki dolaze u dva dijela, s uklonjivim dnom koje je dizajnirano da olakša vađenje osjetljivih ili zahtjevnih pečenih jela. Drugi su čvrsti. Cijev se može blago sužavati ili oblikovati savršeno ravan cilindar, a stranice posude obično slijede linije cijevi kako bi se stvorio suženi ili ravni kolač. Anđeoske posude za hranu također obično imaju noge koje olakšavaju preokretanje posude radi hlađenja.
Neke tvrtke proizvode tepsije od silikonskih cijevi koje se mogu koristiti za pečenje, zamrzavanje i druge pripreme. Silikon može biti izvrstan alat u kuhinji jer je s njim lako raditi, ali neki kuhari smatraju da se zbog njega recepti ponašaju nešto drugačije od očekivanog. Kolači pečeni u kalupu od silikonske cijevi možda neće razviti željenu mrvicu ili im stranice možda neće porumeniti kako se očekivalo. Dobra je ideja testirati recept u silikonskoj posudi u situaciji niskog stresa prije nego što napravite planove koji ovise o performansama silikonske posude.
Kao i druga oprema za pečenje, posude s cijevima traju dulje ako se pridržavate uputa za njegu proizvođača, osobito ako posuda ima posebnu završnu obradu. Također je važno osigurati da je tava pravilno oprana kako biste uklonili sva ulja i masnoće nakon svake upotrebe, jer oni mogu ometati izvedbu recepta ili postati užegli, dodajući nepoželjan okus hrani kuhanoj u tavi.