Tuna wiggle je oblik tepsije od tune, iako se izraz ponekad koristi i regionalno za opisivanje kremaste tune na tostu. Tepsija od tune jelo je provjereno vremenom u Sjedinjenim Državama; velike su šanse da ste, ako ste Amerikanac, vjerojatno u nekom trenutku u životu jeli neki oblik tune. Kao i mnoga tradicionalna hrana, tepsija od tune može biti tema za podjele, a neki je vole, dok je drugi mrze. Ljubitelji tepsije od tune, naravno, mogu se posvađati oko najboljeg načina sastavljanja ovog jela.
Razlog zašto su tuna wiggle i slična jela postala popularna u Sjedinjenim Državama bio je taj što su se mogla napraviti od konzervirane robe. Osobito tijekom 1950-ih, mnogi su se ljudi okrenuli konzerviranoj robi i pakiranoj hrani jer su bili laki i štede rad. Neka uistinu zapanjujuća jela napravljena od raznih konzerviranih, pakiranih i ukiseljenih namirnica pojavila su se u Americi 1950-ih, u rasponu od kalupa za žele s konzerviranim lososom do vrućih jela srednjeg zapada. Moderni potrošači mogu gledati iskosa ili s užasom na takva jela, ali ona su u jednom trenutku bila vitalni dio američkog krajolika.
Vrlo je malo sastojaka u osnovnom wiggleu od tune. Tuna iz konzerve je, naravno, neophodna, uz rezance. Obično se umiješa neka vrsta vrhnja ili sira, a povrće poput graška nije nečuveno. Klasična kombinacija uključuje tunjevinu iz konzerve, krem juhu od gljiva, grašak i rezance od jaja; rezanci se kuhaju prije dodavanja ostalim sastojcima i cijelo jelo se peče oko 20 minuta.
Također je moguće osmisliti više otmjenih varijacija na klasičnom wiggle ribe od tune. Kuhari mogu početi s bazom od rouxa i domaćeg umaka od vrhnja, na primjer, a mogu dodati sastojke poput gljiva, luka, lovora, klinčića i gurmanskih sireva ako žele. Za gorljive obožavatelje klasičnog miganja tune iz 1950-ih, takve bi se kićene verzije mogle činiti kao travestija i odbacivanje počasnog mjesta juha iz konzerve u povijesti američkih tepsija.
Porijeklo imena je pomalo nejasno. U nekim dijelovima Sjedinjenih Američkih Država, rasprava o “tuna wiggle” bit će suočena s praznim pogledima, dok je u drugim regijama taj izraz nadaleko poznat i prihvaćen. Moguće je da je “tuna wiggle” izmišljena za dječju kuharicu, kako bi se kuharski proces učinio zabavnim i zanimljivim budućim kuharima; korištenje konzervirane hrane učinilo bi takvo jelo jednostavnim za pripremu i za djecu.