Izraz “tvrtka za proizvodnju hrane” koristi se u dva različita konteksta. U prvom kontekstu, tvrtka za livreje je trgovačko udruženje u londonskom Cityju koje ima svoje podrijetlo u drevnim trgovačkim cehovima tog grada; od 2008. u Londonu postoji 108 tvrtki s livrejima, od kojih većina ima naslove koji počinju s “The Worshipful Company of”. U drugom smislu, poduzeće za livreju je objekt koji drži vozila za najam, proizašla iz staje u livreji koja je u prošlosti korištena za smještaj konja.
U oba značenja, podrijetlo riječi “livreja” je isto. Livreja je pojam koji se koristi za opisivanje različitih simboličkih predmeta koji se koriste za identifikaciju osobe ili predmeta koji pripadaju određenom kućanstvu, skupini ili tvrtki. Na primjer, sluga u livreji nosio bi uniformu koja identificira kuću u kojoj radi, dok bi automobil u livreji imao oznake koje pokazuju kojoj tvrtki pripada.
U slučaju londonskih tvrtki za livreju, svaka je tvrtka službeno priznata kao ceh i kruna joj je dodijelila livreju. Livrejske tvrtke su povijesno nadgledale profesionalne standarde u svojim industrijama, osiguravajući da svi proizvodi svojih članova budu u skladu s određenim standardom i štiteći prava radnika. Neke londonske tvrtke livreja nastavljaju ispunjavati regulatornu poziciju, dok su druge općenito proširene kako bi se ponašale više kao trgovačka udruženja, s posebnim pogodnostima dostupnim svojim članovima, a neke djeluju kao dobrotvorne organizacije.
U smislu objekta koji održava vozila za najam, prvo poduzeće za livreje bila je, naravno, štala za livreje. Povijesno gledano, konjušnice su održavale flote konja i pripadajuću opremu za ljude koji su ih htjeli iznajmiti, a nudili su i njegu i smještaj za konje putnika, uz malu naknadu. Po tradiciji, konji i kočije povezane sa svakom konjušnom konjušom bili su ukrašeni livrejom te ergele, što ih je činilo lakim za identifikaciju.
Moderna tvrtka za livreju može imati čamce, automobile, bicikle, avione ili druge oblike prijevoza za iznajmljivanje, a svi oni nose ambleme tvrtke za livreju. Tvrtka za livreju može biti javna, dopuštajući svakome da iznajmi prijevoz koji nudi, ili privatna, u slučaju korporativne livreje, koja osigurava prijevoz zaposlenicima određene tvrtke. Mnoge taksi tvrtke također se smatraju livrejskim tvrtkama, jer svaki taksi nosi oznake koje identificiraju tvrtku kojoj pripada.