Ugostitelj za vjenčanja je profesionalac koji je specijaliziran za pružanje hrane i pića za domjenke koje tradicionalno prate bračne ceremonije. Može se specijalizirati za određene kuhinje ili mjesta ili služiti potrebama i ukusima širokog presjeka klijenata. Ugostitelj može raditi samostalno ili imati osoblje koje ga podržava. Neki ugostitelji za vjenčanja ugovaraju samo male grupe, a drugi nemaju ograničenja u broju gostiju za koje mogu uspješno pružiti uslugu.
Ono što ugostitelja za vjenčanja razlikuje od općeg ugostitelja obično je niz jelovnika i izbor dodatnih sadržaja. Ugostitelj često ima ograničen jelovnik i oslanja se na svoje klijente da diktiraju teme i ukrase, od kojih posljednja dva možda nije opremljen. Ugostitelj za vjenčanja često osluškuje potrebe potencijalnih kupaca i dogovara sve što može da im udovolji.
Diplomacija se obično smatra velikom imovinom za ugostitelja vjenčanja. Ako par odabere omiljene namirnice koje bi bile neugodne za nepce kada se kombiniraju u istom obroku, općenito se očekuje da će ih ugostitelj za vjenčanja nježno usmjeriti prema kompatibilnijim odabirima. U tom smislu, od njega se često može tražiti da ljubazno objasni da budžet budućeg para ne može podnijeti financijski teret vrhunske afere sjedenja za broj gostiju na njihovom popisu.
Degustacije su obično dio posla ugostitelja za vjenčanja. Nakon što se izbor hrane i kolača suzi na nekolicinu odabranih, on tradicionalno traži od zaručnika da kuša svaki komad i donese konačan izbor. Ova sesija često uključuje i dovršavanje svog izbora središnjih dijelova, uspomena gostiju i postavki stola.
Zaručeni parovi često mijenjaju mišljenje o izboru hrane i pića na recepciji, a anksioznost prije vjenčanja često rezultira nesuglasicama. Od ugostitelja se obično očekuje da odredi rokove u kojima se mora donijeti konačan izbor. Općenito se od njega očekuje da ih taktično provodi sa strpljenjem i razumijevanjem.
Imati čvrst ugovor sa svojim klijentima obično je jednako uspjehu ugostitelja za vjenčanja. Obično se očekuje da će sporazum jasno odrediti uvjete koji se odnose na naknade za otkazivanje, dodatne goste, zatvaranje vina i rezanje kolača. Svaki dogovoreni artikl hrane i pića trebao bi biti jasno naveden u ugovoru, s cijenama za svaki.
Da biste bili ugostitelj za vjenčanja, nije potrebno posebno obrazovanje. Ljudi u ovoj profesiji obično imaju pozadinu i iskustvo u pripremi i posluzi hrane. Da biste uspjeli u ovom poslu, obično je potreban popis zadovoljnih kupaca koji će se koristiti kao preporuke. Svjedočanstvo ovih zadovoljnih klijenata općenito se smatra najboljim alatom za postizanje uspjeha u ovoj karijeri.