Dukanova dijeta faza 2, inače poznata kao faza krstarenja, druga je od četiri faze dijete koju je kreirao liječnik i nutricionist Pierre Dukan. Ova faza Dukan dijete prelazi osobu s jedenja samo proteina na uključivanje odabranog nekoliko povrća u svoju prehranu prema rotirajućem rasporedu. Osim povrća i bjelančevina, osoba također konzumira priličnu količinu vode, male količine zobenih mekinja, a izbjegava nekoliko drugih namirnica. Općenito, faza 2 Dukan dijete traje sve dok osoba ne postigne svoju ciljnu težinu.
Za razliku od prve faze Dukan dijete u kojoj se mogu jesti samo proteini bez šećera ili ugljikohidrata, Dukan dijeta faza 2 omogućuje konzumaciju povrća koje je izvor nekih ugljikohidrata, kao i priličnu količinu vlakana. To uključuje većinu povrća za salatu, kao što su zelena salata, krastavci i paprike, kao i šparoge, gljive i nekoliko vrsta zelenila. Povrće se također konzumira samo svaki drugi dan; jednog dana će osoba pojesti sve proteine, a sljedećeg dana će pojesti veliku količinu proteina s nekim povrćem.
Kako bi tijelo bilo hidratizirano i smanjilo pojavu suhih usta, što je uobičajeno među onima koji jedu hranu bogatu proteinima, važno je konzumiranje određene količine vode. To pomaže održavanju hidratacije tijela kao i smanjenju šanse da će osoba doživjeti zatvor. Potrošnja vode tijekom druge faze ove dijete ista je kao i u ostale tri faze: 6 šalica (1.5 litara) do 8 šalica (2 litre) vode dnevno.
Tijekom ove faze, kao i u drugim fazama ove francuske dijete, osoba također konzumira malu količinu zobenih mekinja. Ovo je gust, složen izvor ugljikohidrata za koji se vjeruje da pomaže tijelu u procesuiranju velikih količina konzumiranih proteina. Općenito, osoba pojede 2 žlice (11.75 grama) zobenih mekinja dnevno tijekom faze 2 Dukan dijete.
Postoji nekoliko namirnica koje nisu dopuštene tijekom 2. faze Dukan dijete, a to su one koje sadrže ugljikohidrate osim povrća. Voće, punomasni mliječni proizvodi i žitarice su zabranjeni, iako se mliječni proizvodi bez masti smatraju u redu u malim količinama. To uključuje namirnice poput riže, tjestenine, kruha i drugih pečenih proizvoda, kao i sve začine koji sadrže ugljikohidrate. Šećer također nije dopušten tijekom faze 2.
Općenito, faza 2 Dukan dijete traje sve dok osoba ne postigne svoju ciljnu težinu. Plan prehrane procjenjuje da će osoba izgubiti oko 2 funte (1 kilogram) tjedno ako se točno slijedi dijeta i konzumira dovoljno vode. Na kraju faze 2 ulazi se u fazu konsolidacije, u kojoj osoba polako počinje unositi hranu koja inače nije dopuštena u prve dvije faze kako bi održala svoju težinu.