Proizvodnja kukuruza, također poznatog kao kukuruz, zahtijeva niz koraka za uspješnu sadnju, uzgoj i žetvu usjeva. U svijetu se uzgaja niz različitih sorti kukuruza u vrlo velikim koncentracijama, a svaka zahtijeva malo drugačiji pristup gospodarenju. Poljoprivrednici također moraju razmotriti kako planiraju koristiti svoj kukuruz, jer to može utjecati i na njihove uzgojne aktivnosti. Brojne nacije imaju vladine agencije koje pružaju savjete i pomoć u uzgoju usjeva, uključujući proizvodnju kukuruza.
Priprema polja je prvi korak. Ova kultura se često uzgaja u rotaciji s drugim kulturama poput lucerne, a poljoprivrednik mora odlučiti o najprikladnijem rasporedu plodoreda i prema tome pripremiti svoja polja. Prije sadnje, polje se može obraditi s dopunama tla, a poljoprivrednik odabire vrijeme sadnje na temelju specifične sorte i klime. Kukuruz se često sadi u proljeće, a farmeri se mogu odlučiti za sjeme izravno u polja ili za početak i kasnije presađivanje.
Nakon što je usjev kukuruza uspostavljen, potrebno ga je održavati odgovarajućim zalijevanjem i gnojivom. Ova kultura ima plitko korijenje, zbog čega je vlaga u tlu ključna za proizvodnju kukuruza. Ako je tlo previše suho, stabljike će početi venuti i odumirati. Vlažno tlo može potaknuti razvoj gljivica koje mogu oštetiti usjev. Poljoprivrednici također moraju paziti na infekcije i štetnike koji bi mogli oštetiti ili uništiti njihov usjev kukuruza.
Kako proizvodnja kukuruza napreduje, poljoprivrednik može donositi odluke o tome kada će žeti. Silaža se uzima dok su biljke još zelene, a klasovi nisu do kraja razvijeni. Za kukuruz šećerac koji se jede za stolom, poljoprivrednik želi ubrati prije nego što dođe do značajnog razvoja škroba. Poljski kukuruz bere se znatno kasnije, kako klipovi potpuno sazrijevaju i počinju stvrdnjavati škrobom. Vrsta sorte kukuruza može utjecati na vrijeme berbe, jer neke sorte sazrijevaju brže od drugih.
Tijekom proizvodnje kukuruza mnoge stvari mogu poći po zlu. Usjevi mogu biti oštećeni infekcijom, štetnicima ili lošim zalijevanjem. Iscrpljeno tlo možda neće podržavati usjev ili bi tlo moglo nositi infekcije koje ubijaju biljke. Poljoprivrednik će se možda morati suočiti i s padom cijena zbog čega je usjev manje isplativ za žetvu. Neki poljoprivrednici imaju osiguranje usjeva kako bi ih zaštitili od nepredvidivih događaja koji bi mogli ometati žetvu.