Ulje avokada je biljno ulje ekstrahirano iz ploda stabla avokada. Ovo ulje se često uspoređuje s maslinovim uljem jer su profili dvaju ulja slični, a oba se smatraju zdravim uljima za upotrebu u kuhanju. Mnoge trgovine mješovitom robom nude ulje avokada i mogu ga naručiti na poseban zahtjev. Također ga je moguće naručiti putem kataloga koji nude ulja, potrepštine za kuhanje i sredstva za njegu kože.
Pomalo neobično, ulje avokada se dobiva prešanjem mesnatog ploda biljke, a ne koštice. Ima izrazitu zelenu boju zbog visokog sadržaja klorofila, a ima karakterističan okus avokada koji može nositi i druge note okusa, ovisno o tome kako je ulje obrađeno i rukovano te o kvaliteti avokada od kojeg je prešano. Ulje avokada je prilično postojano i trebat će neko vrijeme da se oksidira.
Ovo ulje ima vrlo visoku točku dimljenja. To ga čini vrlo pogodnim za kuhanje, jer ljudi ne moraju brinuti o razbijanju ulja osim ako ne peku na iznimno visokoj temperaturi. Međutim, zbog cijene i okusa, ljudi obično ne kuhaju s uljem avokada, jer bi to bilo prilično rasipno. Umjesto toga, koristi se kao aroma i ulje za preljev. Također dobro djeluje kao ulje za prijenos ulja za uljne infuzije, što je još jedan način na koji se može koristiti.
Osim što se koristi u kuhanju, ulje avokada pogodno je i za njegu kože. Obiluje vitaminom E koji može poboljšati stanje kože, a može se koristiti za vlaženje, umirivanje nadražene kože i održavanje kože glatkom. Ulje avokada može se miješati u proizvode za njegu kože kao što su sapuni i losioni, osim što se koristi samostalno, a može se koristiti i za dotjerivanje kose, za osobe sa suhom kosom koje vole nanositi ulja za kosu.
Jedna stvar na koju treba biti oprezan kada kupujete ulje avokada je da obratite pozornost na preporučene namjene. Kada je namijenjen u kozmetičke svrhe, ponekad se dodaju sastojci koji ga stabiliziraju. Ovi sastojci mogu ga učiniti nesigurnim za konzumaciju. Ulje za hranu, s druge strane, sigurno je za jelo i također se može sigurno koristiti kao ulje za tretman kože i kose. Ako ljudi nisu sigurni je li ulje sigurno za jelo ili nije, trebali bi pitati proizvođača.