Gavezovo ulje je prirodno biljno ulje dobiveno iz biljke gavez, široko kultivirane višegodišnje biljke koja se uzgaja barem od starog rimskog i grčkog razdoblja zbog svojih ljekovitih svojstava. Ulje se može dobiti od nekoliko srodnih vrsta biljke gavez, uključujući Symphytum officinale i Symphytum asperum, ali najčešće korištena sorta od 2011. je hibridna biljka bazirana na matičnim biljkama ova dva soja, poznata kao Symphytum uplandicum. Iako se biljka gaveza može koristiti u svom prirodnom stanju, obično je namočena u vruću tekućinu kako bi se izvukla njezina bitna svojstva. Stoga je često sastojak drugih korisnih ulja poput maslinovog ili bademovog ulja, gdje se te mješavine nazivaju maceriranim uljima zbog dodavanja blagotvornog bilja.
Tradicionalna medicinska upotreba gaveza usredotočila se na pravljenje biljke u kreme i čajeve jer se smatra ljekovitim melemom i sastojkom za liječenje prijeloma kostiju ili oštećenja kože. Ostale prednosti ulja gaveza uključuju da može ublažiti bolove od degenerativnih stanja kao što su artritis i osteoartritis, kao i iritaciju od uboda insekata. Krema od gaveza to čini prisutnošću spoja zvanog alantoin koji je pokazao sposobnost stimuliranja proizvodnje stanica u tijelu. Ulje gaveza također se često miješa s antibakterijskim spojevima tako da potiče brzo zacjeljivanje oštećenja na koži, a bakterije nisu zarobljene ispod površine gdje mogu nastaviti rasti.
Među glavnim nedostacima korištenja ulja gaveza je potencijal da ima kancerogene učinke na ljudsku jetru u velikim količinama, kao što su pokazala laboratorijska istraživanja tijekom 1970-ih. Nuspojave gaveza temelje se na pirolizidinskim alkaloidnim spojevima koje sadrži u svom lišću, iako su ti karcinogeni učinci potvrđeni samo kod štakora koji su hranjeni hranom koja se sastojala od 33% samo lišća gaveza. Istraživanja koja uključuju korištenje cijele biljke pokazala su kontraindikacije prednosti za jetru, a macerirani ocat na bazi cijele biljke gaveza često se koristi u Japanu za liječenje ciroze. Procjene su da bi, kako bi ljudsko biće moglo simulirati uvjete prehrane štakora u istraživanju, prosječna osoba morala dnevno konzumirati tri do četiri šalice (700 do 950 mL) čaja na bazi ulja gaveza za 140 godina.
Budući da ulje gaveza ima potencijal za negativne nuspojave, mnogi liječnici prirodne medicine preporučuju da se njegova upotreba ograniči na kremu i losione od gaveza koji se nanose lokalno. Također ima potencijal izazvati alergijske reakcije kod nekih osoba i ne preporučuje se dugotrajna uporaba. Unatoč ovim nalazima, međutim, ulje gaveza se stoljećima koristi kao autohtona biljka u Europi. Biljka najbolje raste na vlažnim poljima prekrivenim travom pa se najčešće nalazi u divljini u regijama Irske i Ujedinjenog Kraljevstva, kao što su uz djelomično zasjenjene obale rijeka, iako je uobičajeno ime Symphytum uplandicum ruski gavez.