Ulje od jetre bakalara je specifična vrsta ribljeg ulja, proizvedena od jetre bakalara kuhane na pari. Jetrica se zatim preša, a ulje skupi. Ulje jetre bakalara može biti u tekućem obliku ili u obliku kapsula, i bogato je vitaminima A i D. Također je izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina.
Tradicionalno, ulje jetre bakalara bilo je patentirani lijek za brojne dječje bolesti. Djeca su ga, nažalost, morala uzimati u tekućim oblicima koji su, ovisno o kvaliteti, mogli biti jako neugodnog okusa. Neko ulje je prilično užeglo i izrazito ribljeg okusa; brojni baby boomeri još uvijek se stresu pri pomisli da moraju uzeti dozu toga.
Iako su se mnogi stariji lijekovi pokazali nezdravima, ulje jetre bakalara doista je isporučivalo visoku dozu vitamina i moglo je promicati zdravlje srca. Nije bio lijek za sve, iako se često koristio za liječenje raznih bolesti. Djeca su najčešće uzimala dnevnu dozu u sklopu zdrave prehrane.
Iako ulje jetre bakalara ima svoje prednosti, može biti previsoko u vitaminu A. U većim dozama definitivno premašuje preporučenu dnevnu količinu (RDA) za ovaj vitamin. Pokazalo se da vitamin A iz jetrenih izvora zapravo može biti štetan kada se uzima tijekom trudnoće, a većina prenatalnih vitamina ima relativno niske razine kako bi spriječili povećanje rizika za razvoj dijabetesa tijekom trudnoće.
Odrasli muškarci i žene koje nisu trudne mogu zapravo imati više koristi od ulja jetre bakalara nego ribljeg ulja, osobito tijekom zimskih mjeseci. To je zato što se pokazalo da njegove razine vitamina D nadoknađuju nedostatak izloženosti sunčevoj svjetlosti tijekom zime. Mnogi stručnjaci preporučuju prelazak na riblje ulje tijekom proljeća i ljeta jer ljudi općenito dobivaju adekvatnu razinu vitamina D iz sunčeve svjetlosti tijekom tog razdoblja. Nadalje, ako osoba pije mlijeko obogaćeno vitaminima A i D, možda bi bilo bolje držati se običnog ribljeg ulja.
Budući da ulje jetre bakalara sada dolazi u obliku kapsula, mnogi su pošteđeni potrebe da ga kušaju, iako osoba može imati neugodan podrigivanje ili dva koji će biti intenzivno ribljeg okusa. Postoji i aromatizirano ulje u tekućem obliku. Neki koriste okus mente ili naranče kako bi smanjili loš okus.
Osobe oboljele od različitih oblika artritisa često uzimaju dnevni dodatak ulju jetre bakalara jer se smatra da smanjuje bolove u zglobovima. Kao i riblje ulje, može biti zdravo za srce. Jedan oprez postoji za one koji redovito imaju srčane aritmije. Nedavne studije pokazale su da riblje ulje povećava rizik od aritmija kod onih koji su već imali problema sa srčanim ritmom. Iako ulje jetre bakalara nije proučavano za isti mogući učinak, možda bi bilo pametno konzultirati se s liječnikom prije nego ga uzmete.