Čisto ulje kopra dobiva se iz Anethum sowa, biljke porijeklom iz jugozapadne Azije. Biljke mogu narasti do 3 stope (91 cm) i imati male žute cvjetove koji sadrže sitne sjemenke koje proizvode ulje. Ovo eterično ulje ekstrahira se destilacijom s parom iz sjemenki svježeg ili djelomično osušenog kopra. Također poznato kao indijski kopar ili po svom botaničkom nazivu Anethum Graveolens, ulje kopra je bistre ili blijedožute boje. Ulje kopra je vodenaste konzistencije, travnatog je mirisa i snažnog, oštrog okusa.
Kopar se u medicini koristi tisućama godina. Prvo poznato spominjanje kopra kao lijeka pojavljuje se u egipatskom Ebersovom papirusu, koji datira iz 1500. godine prije Krista, gdje je naveden kao lijek protiv bolova. Stari Grci i Rimljani koristili su kopar u raznim napitcima i mješavinama za opuštanje tijela i duha. Vjerovalo se da stavljanje listova biljke kopar na kapke izaziva miran san. Rimljani su kopar nazivali Anethon, što je postalo osnova za botanički naziv biljke. Nordijci su ga nazvali “dylla”, što u prijevodu znači “umiriti” ili “uspavati”.
Godine 812., francuski car Karlo Veliki naredio je da se biljka intenzivno uzgaja zbog njezinih ljekovitih svojstava, ali i u kulinarske svrhe. U srednjem vijeku smatralo se da ulje kopra odbija zle uroke i vještičarenja. Neki su vjerovali da se kopar čak može koristiti za kontrolu vremena, da može razdvojiti grmljavinske oblake. No, kroz stoljeća, pa sve do danas, primarna upotreba kopra bila je ljekovita. Poznata terapeutska svojstva ulja su sedativna, dezinfekcijska, antispazmodična, protiv plinova, pospješuju laktaciju, probavu i proizvode znoj.
Ulje kopra se naširoko koristi kao biljni lijek za glavobolje od stresa i napetosti. Može smiriti osjećaj preopterećenosti ili u stanju krize. Ulje kopra također olakšava znojenje zbog nervoze. U terapeutske svrhe, ulje se obično daje inhalacijom kroz isparivač. Od svježe biljke kopra može se napraviti i voda za gripe za liječenje dojenčadi i male djece protiv grčeva i srodnih probavnih tegoba. Međutim, bebama se ne smije davati ulje kopra; previše je moćan. Također ga ne bi trebale koristiti buduće majke, iako ulje kopra može biti od velike pomoći nakon rođenja za poticanje proizvodnje majčinog mlijeka.
Holistički liječnici mogu preporučiti miješanje ulja kopra s losionom ili uljem za masažu kako bi se potaknulo brzo zacjeljivanje rana. Ova smjesa se može nanijeti izravno na kožu ili uliti u vodu za kupanje. Kada se uzima interno, ulje kopra ima umirujuća svojstva koja mogu pomoći probavi i ublažiti nadutost, štucanje i druge crijevne probleme povezane s plinovima. Kuhanje s uljem kopra dodaje okus i zdravstvene prednosti mnogim jelima. Potiče apetit, aktivira protok probavnih sokova i inhibira mikrobne infekcije koje uzrokuju proljev. Također se bori protiv gljivičnih infekcija u cijelom tijelu i bakterijskih infekcija u ustima. Žvakanje sjemenki ili listova kopra čisti zube nakon obroka i ostavlja svjež dah.