Ulje pamučnog sjemena klasificira se kao biljno ulje. Dobija se iz biljke pamuka, točnije iz sjemena, i općenito se koristi za kuhanje. Budući da ne zahtijeva hidrogenaciju, ima niži kolesterol od mnogih drugih ulja i ima malo ili nimalo trans-masti po obroku. Ulja sjemenki preferiraju se za dijete koje zahtijevaju smanjeni unos zasićenih masti. To čini sjemenke pamuka dobrim uljem za pripremu zdravije hrane.
Kuhinjski testovi pokazuju da je pamučno ulje jednako dobro ili bolje od ostalih ulja za kuhanje hrane, te podnosi više temperature. Dugo traje i dobro se skladišti, zbog visokog sadržaja antioksidansa. Ovo ulje također daje prženoj hrani sličan, ali laganiji okus u usporedbi s drugim uljima, a hrana ima sličnu boju i teksturu. Čips i grickalice prženi u njemu mogu imati duži rok trajanja zbog svojih antioksidativnih svojstava.
Uz svako od ovih svojstava, ulje sjemenki pamuka također košta manje od mnogih drugih sorti, što ga čini popularnim među vlasnicima restorana i proizvođačima zalogaja. Ulje zadovoljava najviše državne standarde kvalitete hrane, dijelom zato što se može očistiti i preraditi do najveće čistoće bez gubitka nutritivne vrijednosti. Vrlo malo drugih može tvrditi istu tvrdnju.
No, ulje od sjemenki pamuka nije samo dobro za zdravije kuhanje i prehranu. U nedavnoj studiji, istraživači na Sveučilištu Michigan Comprehensive Cancer Center predstavili su vijesti o spoju pronađenom u kineskoj medicini koji se proizvodi iz ulja. Ovaj spoj, nazvan (-)-gosipol, može pomoći da kemoterapija bude učinkovitija kod pacijenata koji pate od raka glave i vrata. Takvi se karcinomi obično ne mogu dobro liječiti kemoterapijom ili zračenjem, ostavljajući mnogim pacijentima drugu opciju osim operacije.
Iako je potrebno više istraživanja, vjeruje se da ovaj spoj može blokirati određene proteine koji stvaraju otpornost na kemijske tretmane, a također može ograničiti rast tumora. Do sada su rezultati bili donekle obećavajući, a u ovoj fazi (-)-gosipol ne pokazuje znakove oštećenja zdravog tkiva. Ulje pamučnog sjemena i njegovi derivati mogu igrati vitalnu ulogu u pomaganju ljudima da žive zdravije živote i u liječenju bolesti sada i u budućnosti.