Uvijač za maslac kuhinjska je naprava koja je dizajnirana da pomogne kuharima da izrezuju maslac u maštovite oblike i kovrče. Često je uključen u set alata za ukrašavanje koji mogu uključivati i druge gadgete kao što su limunove korice i kuglice za dinje. Iako većina kuhara nema potrebu za ovim priborom, uređaj može biti vrlo koristan, posebno za svečane večere. Izrezbareni ukrasi od maslaca na stolu mogu dodati elegantan izgled, a mnogi restorani u tu svrhu koriste uvijače s maslacem.
Posuđe čudnog izgleda
Konstrukcija uvijača za maslac može izgledati pomalo bizarno nekome tko nije upoznat s alatom. Ima dugu ručku pričvršćenu na nazubljenu i kukastu metalnu oštricu. Uz vježbu, kuhar može povući oštricu preko štapića ohlađenog maslaca kako bi stvorio tanke komadiće maslaca, čvrsto smotane cvjetove maslaca i druge ukrase. Ovaj se pribor također može koristiti za stvaranje nježnih teksturiranih uzoraka na maslacu.
Kako se koristi
Rad s uvijačem za maslac može potrajati nekoliko pokušaja prije nego što kuhar to učini kako treba. U pravilu se maslac ohladi, a uvijač za maslac se zagrijava prije upotrebe. Različite količine pritiska daju različite dizajne uvijenog maslaca. Ako maslac pukne ili se ljušti, previše je hladan i treba ga pustiti da se malo zagrije prije nego što kuha ponovo pokuša.
Nakon što su ukrasi od maslaca isklesani uvijačem za maslac, treba ih držati u ledenoj vodi ili u hladnjaku kako se oblik ne bi srušio. Ako će maslac biti predstavljen u velikoj zdjeli za stolom, može se ohladiti u zdjeli, a hladna površina zdjele pomoći će da maslac ostane čvrst tijekom posluživanja stola. Dodatak ukrasa kao što je peršin može dodati vizualni interes prezentaciji.
Ostale namjene
Postoje i druge potencijalne upotrebe za uvijač s maslacem. Uređaj se može koristiti za brijanje, na primjer, čokolade. Kada se namirnice poput čokolade i maslaca trebaju otopiti, uvijač za maslac može se koristiti za izradu malih, lako otopljenih strugotina, što će skratiti vrijeme potrebno za proces topljenja. Neki majstori koriste uvijače od maslaca za izradu voštanih strugotina, koje mogu biti ukrasne kada se postavljaju oko podnožja svijeća.
Savjeti za kupovinu
Prilikom odabira uvijača za maslac, potrošač bi trebao pokušati pronaći onaj s glatkom, čvrstom ručkom izrađenom od metala ili plastike. Treba izbjegavati ručke koje imaju rupe jer rupe mogu biti mjesto za sakupljanje malih komada hrane, pa čak i bakterija domaćina. Ovaj pribor ima tendenciju da se zamasti, pa onaj koji se može prati u električnoj perilici posuđa može spasiti osobu da ga ne mora prati ručno.