Uzgoj dagnji je oblik akvakulture koji uključuje uzgoj i berbu ovih mekušaca u prirodnom ili umjetnom okruženju. Uzgajaju se i morske i slatkovodne vrste dagnji, iako obično u različite svrhe. Dagnje koje se uzgajaju posebno za hranu uglavnom se uzgajaju u morskom okruženju, a slatkovodne vrste obično se koriste za stvaranje kultiviranih bisera. Gotovo polovica uzgoja dagnji odvija se u Kini, koja je vodeći svjetski proizvođač slatkovodnih uzgojenih bisera, iako se dagnje također intenzivno uzgajaju za ishranu na Novom Zelandu i drugim područjima. Glavni izvor uzgoja dagnji u Sjevernoj Americi je kanadski otok princa Edwarda, ali Sjedinjene Države također uzgajaju ove mekušce u državi Maine i Washington.
Postoje mnoge vrste školjkaša koje se nazivaju školjkama, a sve se mogu okarakterizirati izduženim školjkama koje su manje simetrične od drugih vrsta školjki. Ljuske dagnji također su tamne boje, a mnoge vrste dagnji su plave, smeđe ili crne. Nisu sve dagnje ukusne, ali one koje jesu mogu se uzgajati za prehranu ljudi kao oblik akvakulture. Kao i svi mekušci, dagnje su također sposobne stvoriti bisere taloženjem koncentričnih slojeva kalcijevog karbonata oko stranog tijela.
Kada se dagnje uzgajaju za hranu, obično se to radi u morskom okruženju. Ove filtarske hranilice prirodno žive u područjima plime i oseke, tako da je većina farmi također u zonama plime. Uzgajane dagnje mogu se uzgajati na užadima obješenim na bove, iako je druga metoda postavljanje stupova u zoni plime i oseke. Užad se zatim omota oko pilona u spiralnom uzorku, a mreža se postavlja oko užadi. Užad pruža mjesto za pričvršćivanje dagnji putem svojih bisalnih niti, a mreže ih sprječavaju da padnu ili budu napadnute od strane određenih grabežljivaca.
Uzgoj slatkovodnih dagnji može se odvijati u jezerima ili umjetnim spremnicima, gdje se obično koriste iste metode užeta i plutače koje se koriste u morskoj akvakulturi. Nakon što dagnje dosegnu određenu veličinu, mogu se nježno otvoriti i usaditi tkivnim transplantacijama. Kako bi se povećala proizvodnja, u svaku se školjku obično umetne mnogo cijepljenja. Dagnje zatim oblažu ta strana tijela kalcijevim karbonatom, što je proces koji može stvoriti biser tijekom nekoliko mjeseci ili godina, ovisno o tome koliko vremena si određena operacija uzgoja dagnji može priuštiti uložiti. Biseri se također uzgajaju u morskoj akvakulturi, iako se u tim postupcima koriste kamenice umjesto dagnji.