Što je vadičep?

Vadičep je mali kuhinjski gadget dizajniran za uklanjanje čepa iz boce vina. Najosnovniji model vadičepa sastoji se od metalnog šiljka u obliku otvorene spirale (helix) spojenog na drvenu ručku. Korisnik centrira točku spirale na vrh čepa i uvija sve dok žica ne postane čvrsto ugrađena u tijelo čepa. Osiguravajući bocu jednom rukom, korisnik zatim povlači ručku dok se čep ne oslobodi. Čep se zatim može izvaditi iz vadičepa i pregledati ili odbaciti.

Stručnjaci za vino procjenjuju da izvlačenje čepa iz boce vadičepom zahtijeva istu silu kao i podizanje 100 funti. Zbog toga su u tradicionalnom dizajnu vadičepa napravljena mnoga mehanička poboljšanja. Neki pružaju više poluge za izvlačenje čepa, dok drugi naglašavaju veći zakretni moment tijekom uvijanja.

Konobari koji rutinski otvaraju i toče začepljene boce vina nose jednostavan vadičep s polugom. Puž (pravo ime za vijak u obliku spirale) je uvijen u čep kao i prije, ali konobar koristi bočnu polugu da podiže čep jednim tekućim pokretom. Daljnja usavršavanja vode do vadičepa s dvostrukom polugom. Dva ‘krila’ mehanički se povlače prema gore pomoću zupčanika dok puž buši u čep. Korisnik postavlja bocu na stol i pritišće oba krila. Sklop središnjeg zupčanika izvlači pluto ravno van.

Još noviji dizajn vadičepa nazvan ‘zec’ koristi povećani zakretni moment i okomitu polugu za povlačenje čepa. Međutim, vinarije su počele zamjenjivati ​​začepljene boce s navojnim vrhovima, pa ulaganje u razrađen sustav vadičepa možda neće biti potrebno.

Pravilna uporaba vadičepa može spriječiti neke od najčešćih opasnosti od otvaranja vina. Inferiorni vadičep s čvrstim pužem umjesto otvorene spirale može iskopati previše čepa, što bi moglo dovesti do kontaminacije boce. Potpuno bušenje kroz meko središte starije vinske boce također može dovesti do problema s komadićima pluta i oštećenja tijekom izvlačenja. Oni kojima je neugodno koristiti tradicionalni vadičep možda će smatrati da je samocentrirajući sustav s dvostrukom polugom ili vadičep od kunića najbolja investicija.