Sol vanilije sastoji se od bilo koje vrste naravno ili mljevene soli u kombinaciji sa sjemenkama mahune vanilije kako bi se sol poboljšala okusom i aromom vanilije. Ova vrsta soli dostupna je od brojnih proizvođača, koristeći niz različitih soli, iako se također može napraviti prilično jednostavno. Dok se za izradu ovog proizvoda može koristiti fina sol ili kuhinjska sol, veća sol kao što je košer ili morska sol često djeluje bolje i daje bolji okus i teksturu. Sol od vanilije može se koristiti za pečenje slatkih jela kao što su kolačići i kolači, ali se može koristiti i u slanim jelima.
Iako se ideja o soli od vanilije u početku može činiti neuobičajenom, jer se sol često povezuje s slanim jelima, može dodati puno okusa mnogim različitim vrstama hrane. Sol je sama po sebi pojačivač okusa i može se koristiti u svemu, od kolačića i karamela do pržene ribe i povrća kuhanog na pari. Upotreba vanilije soli samo dodaje aromu i okus vanilije poboljšanim okusima jela. Ako netko koristi previše soli, bilo koje vrste, tada okusi mogu postati nadmoćni, pa se treba suzdržati.
Sol od vanilije može se kupiti od brojnih različitih proizvođača, koji koriste različite vrste soli i dodaju sjemenke vanilije ili aromu. Takve soli mogu biti izvrsni darovi, iako se mogu napraviti i prilično lako. Da bi napravio sol od vanilije, netko jednostavno uzme sol iz paketa i ulije je u zdjelu. Zrno vanilije se razdvoji po dužini mahune, a zatim se sjemenke unutar mahune izstružu. Ove sjemenke sadrže jaku aromu i okus povezanu s vanilijom.
Sjemenke mahune graha dodaju se soli u zdjeli i dobro promiješaju. Ova sol vanilije može se zatim pohraniti u hermetički zatvorenu posudu i koristiti po potrebi. Sol s prilično velikim kristalima je obično najbolja za to, pa bi košer, morska sol ili čak mljevena himalajska kamena sol dobro funkcionirale.
Vanilija sol može se koristiti u brojnim jelima, kako slatkim tako i slanim. Kada se doda pečenim proizvodima koji obično zahtijevaju sol, kao što su slatki kruh, kolačići, kolači, pa čak i neke kore za pite i nadjevi, dodaje dodatni okus vanilije. Ova se sol također može koristiti sa slanim jelima kako bi se dodao neočekivani naglašeni okus, pružajući iznenađujuću dubinu namirnicama kao što su pomfrit, kuhano povrće i kukuruz u klipu.