Vasilopita, grčki za slatki kruh od bosiljka ili kruh od sv. bosiljka, je slatki kruh ili kolač s pečenim novčićem koji se tradicionalno konzumira na Novu godinu u Grčkoj, na Balkanu i drugim područjima istočne Europe. Regionalna i obiteljska tradicija nalaže vrstu tijesta koji se koristi za izradu kruha, koje se reže u ritualu koji donosi sreću i blagoslov u novoj godini. U nekim krajevima to je štruca kruha, dok je u nekima pikantni kolač. Slična je tradicija kraljevskog kolača povezana s predkozmenim slavljima ili Bogojavljenjem.
Tipična vasilopita se pravi s maslacem, šećerom i jajima. Brašno, soda bikarbona i mlijeko također su potrebni. Korica naranče i limuna, kao i zgnječene koštice višanja, blanširani bademi i sjemenke sezama daju kruhu slatkast i voćni okus. Može se koristiti bilo koji novčić i općenito je umotan u zlatnu ili srebrnu foliju.
Vrsta tijesta ili tijesta za kolače koji se koristi za izradu slatkog kruha razlikuje se po regijama, ali je često tsoureki, ili slatki kruh formiran od upletenih niti. Slatkoća tijesta simbolizira radost vječnog života. Pekar zamota novčić u foliju, prekriži se na tijestu i ne gledajući stavlja nagradu u nepečenu vasilopitu. Kruh se zatim ispeče i ohladi prije rezanja.
Slatki kruh tradicionalno na Novu godinu reže najstariji član obitelji i dijeli ga svim prisutnima. Dijelovi kruha mogu se izrezati i rezervirati za Isusa Krista, Svetog Vasilija ili Grčku pravoslavnu crkvu. Vjeruje se da će osoba koja pronađe novčić u svom komadu biti blagoslovljena za nadolazeću godinu.
U Grčkoj se tradicija vasilopita veže uz Svetog Vasilija, a 1. siječnja je dan Svetog Vasilija. Prema legendi, narod Cezareje je u četvrtom stoljeću nametnuo težak porez. Sveti Bazilije se suočio s carem, koji je ukinuo porez.
Iako je porez ukinut, Sveti Bazilije je morao odlučiti kako će svojim pravim vlasnicima vratiti sav uplaćeni novac i nakit. Tražio je da se sav prihod ispeče u jednu divovsku pitu koju je izrezao i podijelio ljudima. Za čudo, svaka je osoba dobila svoje dragocjenosti natrag u dobivenom komadu vasilopita. Tradicija slatkog kruha održava se u spomen na radnje sv.
Slično vasilopitu je tradicija kraljevske torte koja se slavi tijekom božićne sezone u dijelovima zapadne Europe i Latinske Amerike. U Americi se kraljevska torta jede tijekom proslave Mardi Grasa prije korizme u Louisiani i New Orleansu. Kraljevska torta peče se s malim sitnišom unutra, obično plastičnom bebom, a osoba koja ga nađe u svom komadu zarađuje nagrade, ali i obveze, uključujući i to da sljedeće godine mora kupiti kraljevsku tortu.