Veganska prehrambena piramida sastoji se od pet osnovnih kategorija: žitarice, voće, povrće, mahunarke i orašasti plodovi te masti. Preporuča jesti raznoliku svježu hranu u različitim bojama i teksturama kako biste dobili potpunu prehranu. Vegani bi općenito trebali biti sigurni da jedu puno ugljikohidrata i osigurati da su njihove potrebe za kalcijem i proteinima zadovoljene. Hrana obogaćena vitaminom B12 i vitaminom D može biti nužan dodatak hrani preporučenoj na piramidi.
Cjelovite žitarice čine najveći dio piramide veganske hrane. Kako su bogati ugljikohidratima, važan su dio energetskih potreba u veganskoj prehrani. Preporuča se jesti šest do 11 porcija cjelovitih žitarica dnevno. Žitarice, kruh i kuhane žitarice su dobar izbor.
Sljedeća razina piramide veganske hrane je voće i povrće. Preporuke se razlikuju u pogledu količine jesti, ali se predlažu najmanje dvije do četiri porcije svakoga dana. Kako biste imali koristi od široke lepeze nutritivnih mogućnosti, najbolje je jesti nekoliko različitih boja voća, kao što su bobičasto voće, citrusi, banane i jabuke. Tamno zelje kao što su bok choy, ogrlica, brokula i kelj može pružiti toliko potreban kalcij za vegansku prehranu, a također je bogat antioksidansima.
Piramida veganske prehrane preporučuje najmanje dvije do tri porcije graha, mahunarki i drugih biljnih izvora proteina. Proizvodi od soje kao što su tempeh i tofu izvrsne su zamjene za proteine mesa i mliječnih proizvoda. Leća i različite sorte graška i graha također su zdrav izbor. Orašasti plodovi i maslac od orašastih plodova – kao što su maslac od kikirikija, maslac od badema i maslac od lješnjaka – također su dobri izvori proteina. Dostupno je i nekoliko proizvoda za zamjenu za meso koji su često napravljeni od različitih kombinacija soje, orašastih plodova i žitarica.
Iako piramida veganske hrane preporučuje da se masti, slatkiši i ulja konzumiraju umjereno, oni mogu biti dio zdrave prehrane. Orah, laneno i maslinovo ulje osiguravaju esencijalne omega-3 masne kiseline. Mliječni i margarin bez trans masti i slatkiši također su prihvatljivi ako se konzumiraju umjereno.
Postoji nekoliko prerađenih namirnica koje su nadopunjene vitaminom B12, vitaminom D i kalcijem koje je teško pojesti u dovoljnim količinama na veganskoj prehrani. Zamjenski napitci za mlijeko od soje, badema, lješnjaka i konoplje često su nadopunjeni s nekoliko različitih vitamina i minerala. Mnoge zamjene za meso, žitarice i kruh također su obogaćene.