Veganski sladoled je vrsta deserta koji se pravi bez ikakvih životinjskih sastojaka. Ovo se obično smatra zamjenom za obični sladoled za one koji ne mogu ili ne jedu životinjske proizvode ili proizvode životinjskog podrijetla, uključujući jaja, mlijeko, vrhnje ili med. Na potrošačkom tržištu dostupno je nekoliko marki veganskog sladoleda, kao i neke sladoledarnice koje redovito stvaraju posebne veganske okuse.
Primarni problem u stvaranju veganskog sladoleda je pronaći osnovni sastojak koji čini pristojnu alternativu mlijeku i vrhnju. Postoji nekoliko vrsta veganskih proizvoda koji se koriste u komercijalnim proizvodima, iako nijedna nije po okusu identična običnom sladoledu. Neke zamjene za mlijeko su uobičajeni sastojci, uključujući bademovo mlijeko, rižino mlijeko i sojino mlijeko. Što se tiče teksture i kremastog okusa, neki navode kokosovo mlijeko kao apsolutno najukusniju bazu, iako to dolazi po cijeni visokog udjela masti.
Veganski sladoled može se zasladiti s mnogo različitih nadomjestaka za med, pa čak i za šećer. Neki vegani ne jedu prerađeni šećer jer on može proći kroz proces poznat kao bone-char, koji koristi mljevene životinjske kosti za izbjeljivanje boje šećera. Javorov sirup i javorov šećer popularni su zaslađivači, kao i razne zamjene za šećer.
Na sreću ljubitelja sladoleda, gotovo svaki okus sladoleda može se prevesti u veganski format. Veganski sladoledi od bobičastog voća imaju ukusnu notu slatkoće i okusa svježih kupina, malina ili jagoda. Čokoladni veganski sladoledi koriste kakao i kakao prah bez laktoze kako bi stvorili bogate, duboke okuse čokolade. Čak i kamenita cesta, koja inače može biti zabranjena zbog prisutnosti želatine u većini marshmallowa, može postati veganska poslastica zamjenom veganskih marshmallowa napravljenih s pektinom.
Veganski sladoled nije samo za one koji sami izbjegavaju životinjske proizvode. Osobe s intolerancijom na laktozu možda će ponovno moći pronaći sladolednu radost prepuštajući se ovim okusima bez mliječnih proizvoda. Mnoge veganske linije proizvoda također savjesno koriste organske sastojke i sastojke poštene trgovine, što znači da oni koji su zabrinuti za održive ekološke proizvode i društvenu pravdu mogu rado uživati iu veganskom sundaeu s dvostrukom gustinom.
Sladoled koji zadovoljava veganske standarde može se pronaći u mnogim trgovinama zdrave hrane, pa čak i u nekim sladoledarnicama. Svakako pažljivo provjerite sastojke, pogotovo ako netko planira jesti sladoled alergičan na soju, kokos ili orašaste plodove. Veganski sladoled obično se prodaje po približno istoj cijeni kao i obični sladoled, iako korištenje organskih ili poštenih sastojaka može biti malo skuplje.