Vino se proizvodi od grožđa fermentiranog kvascem. Unatoč vegetarijanskim sastojcima, mnoga vina nisu vegetarijanska. To je zato što vinogradi u vino dodaju životinjske proizvode kako bi ga razbistrili prije nego što ga flaširaju. Vegetarijansko vino tretira se neživotinjskim sredstvima za bistrenje ili je neobrađeno.
Vegetarijanski način života znači ne jesti meso ili ribu. No, vegetarijanci rado jedu životinjske proizvode kao što su jaja, mlijeko i sir, za razliku od vegana. Vina mogu biti nevegetarijanska, vegetarijanska ili veganska. Vina možda nemaju te podatke na etiketama na bocama u mnogim zemljama, ali proizvođači mogu navesti kako se vina proizvode na web stranicama vinograda.
Tijekom procesa proizvodnje vina, vino razvija zamućenje, prikazujući čestice fermentacije suspendirane u tekućini. Većina vina prolazi kroz korak poznat kao fino čišćenje, kada proizvođač u vino dodaje tvar koja pomaže da čestice ispadnu iz otopine i budu uklonjene iz gotovog proizvoda. Tu ulogu mogu obavljati mnoge različite tvari. Vino u boci sadrži samo tragove sredstva za finoće.
Životinjski izvori sredstava za čišćenje uključuju pripravak organa plivajućeg mjehura od ribe, poznat u trgovini kao isinglass. Želatina iz leševa životinja je još jedna opcija, kao i kitozan, proizvod zaostalih školjki rakova iz ribarstva. Povijesno gledano, životinjska krv je bila još jedna opcija za pojašnjenje. Proizvođači vegetarijanskih vina ne koriste nijedno od ovih sredstava za čišćenje.
Kazein protein iz mlijeka mogu koristiti vegetarijanske vinske tvrtke. Bjelanjak jajeta, tehnički poznatiji kao albumin, također će sedimentirati čestice iz vina. Također se može koristiti sintetičko polimerno sredstvo za fino čišćenje. Ovi oblici sredstava za finiranje nisu prihvatljivi za veganske proizvođače vina.
Veganska sredstva za fino čišćenje nemaju sastojke životinjskog ili životinjskog nusproizvoda i stoga su prihvatljiva i za vegetarijanske proizvođače vina. Bentonitna glina je najčešće vegansko sredstvo za fino čišćenje. Prolazak vremena također može osigurati da čestice padnu na dno vina, što ima gotovo isti učinak kao i finoće.
Neka vina uopće ne prolaze nikakav proces bistrenja, što može rezultirati mutnijim gotovim proizvodom. Mnogi proizvođači vina mogu koristiti vegetarijanske ili glinene procese finoćenja na svojim vinima, ali to se možda ne spominje na etiketi. Bijela, crvena, rose i šampanjac vina mogu se napraviti na vegetarijanski način ako vinograd tako odluči.