Venecijanska žbuka je tehnika nanošenja žbuke na zidove, podignute ili zakrivljene površine i stropove kako bi im se dao pojačan izgled i tekstura poput štukature. Metodu su usavršili obrtnici u Rimu iz 15. stoljeća u regiji Venecije u Italiji, po kojoj je i dobila ime. Ostao je popularan do 2011. godine, a poboljšanja u tehnici i spojevima žbuke koji se koriste učinili su ga procesom koji je dostupan svakom suvremenom projektu izgradnje ili preuređenja. Promjene u tehnici također su ga prilagodile za njegovu najčešću upotrebu u modernom vremenu, a to je nanošenje na ravne suhozidne površine.
Primarna metoda za nanošenje venecijanske žbuke na zid uključuje korištenje lopatice, kita ili lopatice za nanošenje žbuke u tankim, uzastopnim slojevima koji se ostavljaju da se pojedinačno osuše prije dodavanja sljedećeg sloja. Početni slojevi moraju biti tanji i glatkiji od kasnijih kako bi žbuka tijekom vremena učinkovito prianjala na zid. Kako se nanose dodatni slojevi venecijanske žbuke, cilj nije stvaranje glatke površine, već unošenje uzoraka i tekstura u žbuku koji se održavaju nakon što se osuši. Završni tanak sloj venecijanske žbuke nanosi se za brtvljenje površinskih nedostataka, a nakon što se osuši površina se obično lagano brusi kako bi se polirala i uklonile sve nesavršenosti koje bi mogle dovesti do pucanja ili pucanja. Krajnji rezultat je polusjajni mramorizirajući efekt gdje žbuka ima suptilne varijacije boje i teksture koje se mijenjaju s osvjetljenjem i različitim kutovima gledanja.
Korištenje tehnike venecijanske žbuke, bilo za završnu obradu zidova ili stropa, također može uključivati upotrebu boje. Umjesto ili osim žbuke, sama boja se može nanositi lopaticom na površinu zida pod blagim kutom u uzastopnim slojevima, dajući konačnom izgledu teksturu i suptilnost. Korištenje boje će proizvesti finiju površinu od žbuke zbog njezine niže viskoznosti, a boje od lateksa, koje su deblje od boja na bazi emajla, imaju tendenciju da budu učinkovitije. Hibridna metoda uključuje nanošenje same venecijanske žbuke i zatim nanošenje venecijanske boje kao završnog premaza, iako neki projekti bojanja koriste obični temeljni premaz prije nanošenja tehnike venecijanske žbuke s bojom. Što se više vremena potroši na ponavljanje uzoraka na površini bez obzira na to koristite li boju ili žbuku, to će bolje izgledati kada završite, a cjelokupni izgled ima tendenciju da bude umjetno starenje površine zida ili stropa.
Budući da se tehnika venecijanske žbuke prakticira više od 500 godina, formiralo se nekoliko različitih grana metode s individualnom poviješću. Marmorino izgled temelji se na popularnom renesansnom dizajnu koji je koristio drobljeni mramor i vapneni kit za površine što je omogućilo širok raspon boja i mješavina tekstura nalik prirodnom kamenu. Scagliola je još jedan izdanak koji je usredotočen na oštrije rubove i umetke kakve se vide u stupovima i skulpturama, a bio je dominantan oblik žbuke u Toskani iz 17. stoljeća u zapadnoj središnjoj Italiji.
Sgraffito oblikom najjače podsjeća na tipično venecijansko žbukanje, ali se često koristi i na keramičkoj keramiki, a na površini ugrađuje fine ogrebotine. Upotreba sgraffita popularna je u afričkoj umjetnosti i dominantna je u Europi od 16. stoljeća. Tadelakt je još jedna tehnika koja je povezana s venecijanskom metodologijom žbuke, a nastala je u palačama Maroka u sjevernoj Africi. Krajnji rezultat s Tadelaktom je jedan od mekih valova i tekućih oblika na površini zida ili stropa poput morskih uzoraka ili uzoraka rasta drveća i vinove loze.