Vilica za tjesteninu kuhinjsko je posuđe koje je dizajnirano za posluživanje tjestenine poput špageta, linguinea, capellinija i fettuccina. Kuhari mogu koristiti vilicu za tjesteninu kako bi izlivali porcije iz lonca ili zdjele i na tanjure; konstrukcija vilice je dizajnirana da drži niti tjestenine na zupcima kako ne bi skliznula. Većina trgovina s kuhinjskim potrepštinama ima vilice za tjesteninu, a mogu se kupiti i od dobavljača koji su specijalizirani za tjesteninu i prateću dodatnu opremu.
U suštini, vilica za tjesteninu je poput velike žlice za posluživanje, sa zubima. Zdjela žlice za posluživanje može biti probušena kako bi se tjestenina ocijedila dok se servira, dok su zupci usmjereni ravno prema gore, zadržavajući tjesteninu tako da ne može skliznuti. Ovisno o dizajnu, vilica za tjesteninu može biti velika ili mala, s vrlo dubokom posudom ili zdjelom koja je gotovo spljoštena.
Klasično, vilice za tjesteninu izrađuju se od metala, ali moguće je pronaći i drvene i plastične vilice za tjesteninu. Drvene vilice ponekad su korisne za tjesteninu s izrazito kiselim umacima koji bi mogli ugristi metalnu završnicu na metalnoj vilici za tjesteninu, potencijalno uzrokujući čudan okus. Ako se koristi plastična vilica, važno je znati koliko je otporna na toplinu, jer se u kipućoj vodi može otopiti ili omekšati, a to bi mogao postati problem.
Mnogi ljudi smatraju da je upotreba vilice za tjesteninu mnogo lakša od korištenja klešta ili pokušaja zarobiti tjesteninu između dvije obične vilice kako bi je poslužili. Dok je vilica za tjesteninu jedinstveni kuhinjski pribor, ona obavlja zadatak za koji je dizajnirana tako dobro da se ovaj nedostatak može previdjeti. Osim izvlačenja porcija tjestenine, vilica za tjesteninu može se koristiti i za rastavljanje tjestenine, jer će zupci pomoći razdvojiti zaglavljene grudice tjestenine.
Kada gledate vilice za tjesteninu, vaša bi primarna briga trebala biti otpornost na toplinu. Možda će doći vrijeme kada poželite umočiti vilicu tjestenine u lonac kipuće vode, a ne želite da vam to iznevjeri. Vilica za tjesteninu otporna na toplinu također može izdržati uvjete u perilici posuđa, za osobe koje žive u kućanstvima s perilicom posuđa. Možda biste željeli pogledati i konstrukciju; pripazite na vilice za tjesteninu s uglovima u kojima bi se otpad mogao nakupiti tijekom godina korištenja i ne zaboravite držati vilicu za tjesteninu kako biste vidjeli kako vam je ručka u ruci.