Što je vilinska gljiva?

Vilinski prsten je navika rasta gljiva koja se obično javlja u područjima s ravnomjerno raspoređenim hranjivim tvarima. Jedna posebna vrsta gljive, jestiva Marasmius oreades, uvelike je povezana s vilinskim prstenovima, što je mnoge ljude navelo da je zovu vilinska prstenasta gljiva. Međutim, sakupljači divljih gljiva trebali bi biti oprezni, budući da tehnički bilo koja vrsta gljiva može formirati vilinski prsten. Budući da mnoge gljive nisu tako ugodne za jelo, sakupljači gljiva trebali bi se osloniti na nekoliko vizualnih znakova prije sakupljanja i konzumiranja gljiva koje rastu u vilinskom prstenu.

Prije nego što uđemo u detalje M. oreades, pomaže razumjeti kako uopće nastaje vilinski prsten. Mikolozi vjeruju da vilinski prsten počinje malim nakupinom spora. Spore počinju tvoriti micelij, podzemnu mrežu korijenja koja zapravo čini glavninu gljive; gljive su samo plodna tijela. Kako micelij troši hranjive tvari, širi se u potrazi za dodatnom prehranom, tvoreći klasični prstenasti ili lučni oblik. Središte prstena više ne ugošćuje micelij, budući da je iscrpljen korisnim hranjivim tvarima. Kada micelij odluči izbaciti plodišta, pojavljuje se vilinski prsten gljiva.

Prije nego što su ljudi shvatili kako gljive djeluju, pojedinci koji su naišli na vilinski prsten mislili su da su ga ostavile rasplesane vile. Prstenasta gljiva se često nalazi na travnjacima, budući da su travnjaci jako i vrlo ravnomjerno gnojeni. Neki vrtlari jako ne vole vilinske prstenaste gljive, jer uzrokuju da se na travnjaku pojavljuju čudni uzorci mrtve trave. Kada je krivac jestiv, vrtlari mogu jesti gljive, ali niz drugih vrsta, uključujući Chlorophyllum molybdites, Agaricus campestris i Clitocybe dealbata, također mogu formirati vilinske prstenove na travnjacima. Neke od ovih vrsta nisu jestive, a rod Agaricus je zapravo prilično otrovan.

U slučaju M. oreades, koji se često naziva škotska kapa ili vilinska gljiva, nekoliko se obilježja može koristiti kao identifikator. Gljive imaju srednje duge kožaste i pomalo suhe peteljke, na vrhu su zvonaste do konveksne bež klobuke. Kada se klobuk okrene, trebao bi se otkriti skup široko razmaknutih bijelih viličastih škrga. Otisak spora ove vilinske prstenaste gljive je bijele boje. Ljudi koji dosad nisu brali gljive prije konzumacije gljiva trebaju se posavjetovati s iskusnim sakupljačem.

Većina ljudi jede samo klobuke gljive vilinske prstenaste gljive, budući da su stabljike obično žvakave i blago kožaste. Stabljike se, međutim, mogu koristiti u temeljcima i varivima za dodatni okus. Klobuki su obično blago bljutavi, s daškom zanimljivog okusa koji se može istaknuti vrlo laganim kuhanjem. Također se jako dobro snalaze kao sušene gljive, te će se lako rehidrirati, za razliku od nekih drugih vrsta gljiva.