Vinho verde je sorta portugalskog vina vrlo osebujnog izgleda i okusa. Kao što naziv govori, vino je dizajnirano da se pije “zeleno” ili mlado, a ima hrskav, osvježavajući, vrlo svjež okus koji se dopada mnogim potrošačima, s udjelom alkohola do 11%. Ovo vino je dostupno kod brojnih portugalskih izvoznika, a može se naći iu samom Portugalu, naravno.
Ovo vino dolazi iz regije Minho na sjeveru Portugala, au Europskoj uniji ima zaštićenu oznaku izvornosti, što znači da samo vina iz Minha proizvedena na određeni način mogu biti označena kao vinho verde. Povijesni dokazi upućuju na to da se vina u ovoj regiji proizvode od najmanje 800. godine nove ere, a zapisi o vinu nalik vinho verdeu datiraju iz otprilike 1800-ih, kada je Portugal počeo izvoziti vino u Europu.
Vinho verde je miješano vino, s nizom sorti grožđa koje se smatraju prihvatljivim za uključivanje u vinho verde. Općenito uključuje oko 60% bijelog vina i 40% crnog vina, stvarajući gotovo vino s ružičastim rumenilom. Također je lagano pjenušava, što doprinosi lakoći okusa. Mnogi ljubitelji vinho verdea kažu da može biti opasno, jer nježan okus i mala težina vina mogu vas navesti da popijete više nego što biste trebali.
Za razliku od mnogih vina, vinho verde nije dizajniran za odležavanje. Namijenjeno je za konzumiranje u roku od godinu dana nakon punjenja, a može postati ravno i tanično ako se pusti da odleži predugo. U Portugalu je vino također vrlo suho; izvoz u druge regije ponekad je zaslađen. Ako ne volite slatka vina, možda ćete htjeti isprobati brendove vinho verde koji se također konzumiraju u Portugalu. Mnogi vinho verdes proizvode se na malim posjedima koji svake godine proizvode ograničenu količinu vina, a svaki je izrazito drugačiji.
Vinho verde je najbolje poslužiti ohlađen, a dobro se slaže s plodovima mora, začinjenom hranom i kozjim sirevima. Mnogima je ovo vino ugodno tijekom ljetnih mjeseci, kada može biti ugodno vino za piknik ili vrtnu zabavu. Ako pijete vinho verde na suncu, pripazite na skriveni udar vina koji vas može iznenaditi po toplom vremenu.