Što je vino od komine?

Vino od komine je vino koje se proizvodi od komine, materijala koji ostane nakon prešanja voća da se dobije sok. Pravo vino od komine relativno je rijetko u moderno doba, jer je okus manje nego zvjezdan, no moguće je pronaći niz rakija od komine, proizvedenih destilacijom komine, a neki od tih proizvoda su prilično dobri. Posebno velike prodavaonice alkoholnih pića i neke specijalizirane trgovine mogu nuditi vino od komine, za ljude koji ga zanimaju.

Kada se voće stisne u sok, ostaje kašasta pulpa od mesa, sjemenki i peteljki. Ova pulpa je poznata kao komina i ima brojne namjene. Može se koristiti kao gnojivo, na primjer, ili prerađivati ​​za ekstrakciju korisnih tvari. Kada ljudi žele napraviti vino od komine, kominu namaču u vodi i puštaju da se kratko namače, a ponekad i da fermentira. Također mogu koristiti mošt, svježe prešani sok, kao medij za namakanje.

Nakon što se komina natopi, ponovno se preša kako bi se dobio slab sok koji se može fermentirati u vino. Vino od komine obično ima manji udio alkohola i šećera od vina iz prvog prešanja, a okus općenito nije jako složen. Također je kratkotrajan, dizajniran da se pije ubrzo nakon proizvodnje.

U davna vremena, vino od komine ponekad se koristilo kao jeftina zamjena za vino, za stolove gdje je obično vino bilo preskupo, a neki su vinari pili vino od komine, prodajući svoja prava vina. Drugi su razvili razne destilirane verzije vina od komine, koje imaju više okusa i složenije, budući da proces destilacije izvlači više okusa.

Mnogi jezici imaju specifičan naziv ili žargonski izraz za vino od komine, što ukazuje da je u jednom trenutku bilo relativno rašireno. U nekim je regijama svijeta još uvijek moguće pronaći vino od komine; obrtnički proizvođači vina ponekad su dobar izvor jer su njihovi usjevi dovoljno mali da se komina ne može koristiti u druge komercijalne svrhe. Neka vina od komine posebno su obrađena kako bi produžili njihov okus i dobili zanimljiviji proizvod, dok su druga napravljena ravnodušno i ne baš uzbudljiva.

Inače, dok “vino” dočarava sliku proizvoda od grožđa, vino od komine može se napraviti od mnogih vrsta voća, uključujući i jabuke. Također se može nazvati i jabukovača od komine ili slaba jabukovača, osobito ako je napravljena od jabuka.