Što je vinski bonton?

Postoje određena pravila vinskog bontona koja se obično očekuju od ljudi koji naručuju vino iz restorana, kušaju ga ili poslužuju drugim ljudima. Razna pravila vinskog bontona nisu ukorijenjena, a mnogi ljudi koji ne piju vino redovito nemaju pojma što se smatra ispravnom bontonom. Većina stručnjaka za vino slaže se da je vino bolje kada se poštuju pravila bontona, ne samo ljudi koji vino piju, već i ljudi koji ga poslužuju. Također može postojati nekoliko odstupanja u pravilima za vinski bonton ovisno o vrsti ambijenta u kojem se vino poslužuje.

Prema tradicionalnim pravilima vinskog bontona, u čašu gosta u restoranu u početku treba uliti samo malu količinu vina. Gost bi inače trebao iskoristiti priliku da zavrti vino u čaši, a zatim ga pomiriši i kuša kako bi poslužitelj mogao biti siguran da je vino zadovoljavajuće prije nego što posluži punu čašu. Ako je vino prikladno, poslužitelj će svima natočiti punu čašu vina, počevši od žena za stolom i krećući se oko stola u smjeru kazaljke na satu. Od poslužitelja se također općenito očekuje da donese vino na stol s etiketom okrenutom prema van kako bi gosti bili sigurni da se na stol donosi ispravno vino.

Vinski bonton u kušaonici obično se razlikuje od ponašanja u restoranu. Gosti kušaonice obično kušaju razna različita vina i obično se ne očekuje da će popiti cijele čaše vina. Većina kušaonica ima prostore za izlijevanje ostataka uzorka vina. Gostima u kušaonicama obično se daju bijela vina da probaju, a zatim crna vina. Obično se smatra dobrim ponašanjem kupiti cijelu bocu vina iz kušaonice ako se uzme više od jednog uzorka određenog vina.

Ljudi koji poslužuju vino na večerama uvijek bi trebali provjeriti je li vino točne temperature prije posluživanja. Bijelo vino se smatra najboljim kada je hladno, ali ne hladno. Crveno vino se obično poslužuje na sobnoj temperaturi. Mnogi ljudi poslužuju vino u dekanterima na svečanim večerama, a ne izravno iz boce jer je prezentacija obično ljepša ako se koristi otmjeni dekanter i zato što se sediment ili krute tvari koje se obično stvaraju na dnu boca vrlo starih vina mogu treba izbjegavati. Posluživanje vina izravno iz boce uobičajeno je i obično se smatra prihvatljivim na manje formalnim okupljanjima.