Pojednostavljeno, vinogradar je vinar. Ipak, mnogi vinari sudjeluju i u prodaji vina koje proizvode. Vinar ili prodavač može posjedovati vinariju ili biti njezin zaposlenik. Uglavnom, vinogradar ima tendenciju da bude uključen u cjelokupni proces proizvodnje vina, od odabira grožđa do stavljanja proizvoda u boce na police trgovina.
Boja i okus grožđa imaju veliki utjecaj na gotovo vino. Uz svijetlo grožđe koje se koristi za bijela vina i tamnije voće za crveno, ključno je i vrijeme berbe. Dok vrijeme berbe ovisi o odluci svakog pojedinog vinara, opće je pravilo da se plodovi koji se koriste za lakša vina beru nekoliko mjeseci ranije od onih koji se koriste za teže vinske sorte.
Nakon što je grožđe odabrano i ubrano, ono se drobi i preša. Proces fermentacije je ono što pretvara sok grožđa u vino. Vinar koristi opremu s kontroliranom temperaturom kako bi sadržao sok tako da vino fermentira po njegovom ili njezinom ukusu.
Vrsta posude u kojoj vinar pohranjuje vino uvelike utječe na njegov ishod. Na primjer, vina pohranjena u hrastovim bačvama pokupe mnoge okuse iz drveta. To može uključivati začinjene naglaske kao što je cimet ili aromatične esencije poput vanilije. Ako nisu željeni dodatni okusi, tada će vinari koristiti posude od nehrđajućeg čelika ili stakla za skladištenje vina. U nekim zemljama postoje državni standardi koji se moraju ispuniti koji određuju koliko dugo treba čuvati određenu sortu vina. Općenito, što duže vino stoji u posudi prije flaširanja, to je jači okus.
Kada je riječ o donošenju odluka o buteljiranju vina, vinari moraju uzeti u obzir dizajn boce i etikete, kao i sve državne propise za označavanje. Vinar odlučuje da li bi određeno vino bilo najbolje s tradicionalnim čepom ili čepom na navoj. On ili ona biraju bocu i etiketu koja nadopunjuje stil vina. Ponekad, vinari biraju neobične oblike i boje boca kako bi pomogli svojim brendovima da se istaknu na policama vinoteke. Boce vina su obično zelene, bistre, crne, smeđe ili plave.
Mnogi vinari posjeduju vinoteke, dok drugi svoje proizvode prodaju drugim tvrtkama. Vinoradnik može svoja vina plasirati i putem internetskih trgovina, kao i na festivalima i događanjima. Recenzija njihovih vina od strane kritičara može pomoći u promicanju vinarskih proizvoda ako se o vinu govori pozitivno ili ako dobiva nagrade.