Visokokalorična dijeta je dijeta koja je osmišljena da pomogne osobama na dijeti dobiti na težini. Najčešći razlog zašto bi netko otišao na visokokaloričnu dijetu je izgradnja mišića u sportske svrhe. Liječnici će također preporučiti visokokaloričnu dijetu pacijentima koji su značajno izgubili na težini zbog operacije, bolesti ili kemoterapije. Ključ uspješne visokokalorične dijete je zdravo dobivanje na težini, a ne konzumiranje velikih količina nezdrave hrane.
Kada sportaš započne visokokaloričnu dijetu, obično je to s ciljem izgradnje mišića. Kako bi izbjegao jednostavno povećanje svog ili njezinog postotka tjelesne masti, sportaš mora izraditi poseban plan obroka koji će tijelu dati vrste kalorija koje su mu potrebne za razvoj mišićnog tkiva. To obično znači konzumiranje velikih količina proteina, iako su ugljikohidrati i masti također važni.
Postoji ograničenje koliko hrane osoba koja je na dijeti može pojesti u jednom danu, tako da je prvo važno pitanje za nekoga na visokokaloričnoj dijeti maksimizirati gustoću kalorija hrane koju on ili ona konzumira. Visokokalorične osobe na dijeti obično ne bi smjele jesti puno povrća, jer zbog visokog sadržaja vlakana i vode imaju vrlo nisku kalorijsku gustoću. Kako bi i dalje dobivali odgovarajuće hranjive tvari, onda bi osoba koja je na dijeti umjesto toga trebala konzumirati više voća. Voće se sastoji od jednostavnih ugljikohidrata i ima manje vlakana, stoga u šalici sjeckanih jabuka, primjerice, ima daleko više kalorija nego u šalici nasjeckane brokule.
Drugo pitanje za visokokaloričnu dijetu je vrsta kalorija koje on ili ona konzumira. Dobivanje mišićne mase zahtijeva konzumaciju velikih količina proteina. To zahtijeva od osobe na dijeti prvenstveno da konzumira meso, proizvode od soje i/ili mliječne proizvode. Ugljikohidrati su još uvijek važni jer tijelu daju potrebnu energiju za rad, ali proteini su ono što tijelo koristi za dodavanje mišićne mase, pa su proteini ključni. Ako osoba na dijeti teško dobiva dovoljno proteina iz hrane, tada proteinski dodaci mogu pomoći u postizanju odgovarajuće razine unosa proteina.
Proteini bi trebali biti primarni fokus visokokalorične prehrane, no važno je i unos određene količine masti. Masti imaju vrlo visoku razinu kalorijske gustoće, tako da mogu pomoći osobama na dijeti u unosu željenog broja kalorija u danu. Masti ne bi trebale činiti više od 15 do 25 posto ukupnog kalorijskog unosa osobe na dijeti, a masti bi trebale biti “zdrave” masti ili nezasićene masti.
Osim što je svjestan vrste hrane koju on ili ona jede, visokokalorična dijeta treba uzeti u obzir i nekoliko drugih čimbenika. Obično je puno lakše konzumirati velike količine kalorija jedući nekoliko manjih obroka u danu, umjesto tri vrlo velika obroka. Također, ključno je da osoba na dijeti održava dosljedan plan vježbanja kako bi dodatne kalorije pomogle u izgradnji mišića, a ne stvaranju masti.