Biljka je biljka čije se lišće, sjemenke ili cvjetovi koriste za aromatiziranje hrane ili u medicini. Ostale upotrebe bilja uključuju kozmetiku, boje i parfeme. Ime potječe od latinskog herba, što znači “zeleni usjevi”. Vlasac, Allium schoenoprasum, je iz obitelji Alliaceae, kao i njihovi bliski srodnici češnjak, poriluk i luk. Iako se biljka može nazvati “biljkom vlasca”, biljka se uvijek spominje u množini.
Povijest
Stari Kinezi vlasac su koristili tisućama godina, a navodno ga je u Europu iz Kine donio Marko Polo.
Opis
Vlasac su dugi, tanki listovi koji rastu od 6-20 inča (15-50 cm.). Listovi nekih vrsta su ravni, dok su drugi cjevasti. Podsjećaju na zeleni luk ili mladi luk, ali su tanji. Postoji nekoliko srodnih vrsta, uključujući sibirski i češnjak vlasac. Na većini biljaka cvjetovi su boje lavande, a na biljci vlasca bijelog luka.
Baštovanstvo
Otporne trajnice, vlasac se mogu uzgajati iz sjemena, iako je potrebno dosta vremena prije nego što budu spremni za berbu. Stručnjaci često preporučuju uzgajivačima da jednostavno podijele postojeću gomilu. Biljka treba biti bezglava, a najbolje ih je ubrati rezanjem blizu tla. Drugim riječima, nemojte povlačiti biljku. Preferiraju sunce i dobro drenirano tlo.
Hrana i druge namjene
Vlasac gubi okus dugotrajnim kuhanjem, pa se prvenstveno koristi sirov kao ukras, obično nasjeckan, na primjer, na pečeni krumpir s vrhnjem. Također se mogu dodati u jelo kao što je prženje tijekom zadnjih nekoliko minuta kuhanja ili koristiti za aromatiziranje maslaca, ulja i octa.
Čuvanje
Ovo bilje se ne suši dobro, ali se može usitniti i zamrznuti. Neki ljudi jednostavno donesu lonac u zatvorenom prostoru zimi i koriste ih tijekom cijele godine.