Voćna salata je jelo koje se prvenstveno sastoji od voća i obično se poslužuje kao desert, iako se neka mogu ponuditi i kao predjelo. Postoji niz različitih stilova, u rasponu od jednostavnih mješavina miješanog voća do složenih konstrukcija sadržanih u želatini. Neke tržnice i delikatese nude pakirane salate za kupnju, a ovo se jelo s lakoćom može napraviti i kod kuće.
Zvjezdana atrakcija voćne salate je, naravno, voće. Obično se voće oguli ili na drugi način pripremi i izreže na komade veličine zalogaja kako bi se lakše jelo. Može se koristiti bilo koji broj voća i bobica, uključujući jabuke, banane, kivi, ananas, mandarine i mnoge druge. Neki kuhari to jednostavno predstavljaju jednostavno, ali drugi imaju temu i koriste, na primjer, tropsko ili mediteransko voće.
U drugim slučajevima, salata se može pripremiti s jednostavnim kiselim preljevom koji je osmišljen tako da voće ne posmeđi. Sok od limete, na primjer, može se koristiti za tropsku salatu, ili se saba može pomiješati s mediteranskim voćem. Vinaigrete se također mogu koristiti, ili se voće jednostavno može umočiti u zakiseljenu vodu kako bi se spriječilo smeđe. Ostale voćne salate rade se s kremastim preljevima, u rasponu od ljutih preljeva s plavim sirom ili kiselim vrhnjem do slatkih preljeva sa šlagom ili mascarpone sirom.
Salate mogu postati prilično složene, s dodacima poput voća na žaru ili slanih preljeva. U 1950-im i 1960-im godinama bile su vrlo popularne salate od želatine sa slatkim okusom želatine i voćnih inkluzija. Ponekad se može dodati povrće, dajući salati pikantniji sastav, a može se kombinirati i sa zelenilom, orašastim plodovima, kruhom i drugim slanim sastojcima. Preljevima se može dodati bilo koji broj sastojaka, uključujući jogurt, med, sezamovo ulje, soja umak i tako dalje, a kuharice pripremaju preljev koji se najbolje uklapa sa sastojcima u salati.
Nutritivna vrijednost voćne salate uvelike varira, ovisno o korištenom voću i preljevima. Mnogi plodovi su bogati vlaknima i nizom vitamina, osobito ako se ostave kore, kao u slučaju jabuka, grožđa, kumkvata i drugog voća s jestivom korom ili korom. Jelo obično ima najbolji okus kada se koristi svježe voće, iako se može držati u hladnjaku do jedan dan, a ako se prelije kiselim preljevom, rizik od bakterijske kontaminacije je obično prilično nizak.