Voćna torta je teška torta prepuna sušenog voća i orašastih plodova, a odiše slatkim začinima, s podrijetlom koji datira još od starih Egipćana i starih Grka. Na Bliskom istoku, datulje i razne vrste orašastih plodova mogle bi biti pakirane u takvu tortu. U Grčkoj je šipak možda bio glavno voće.
Iako danas većina ima pristup svježem voću tijekom zimskih mjeseci, voćni kolač je i dalje tradicionalna zimska poslastica. Općenito je šaren, kada se proizvodi komercijalno, jer je obično pakiran s kandiranim voćem, a ne jednostavnim sušenim voćem. Ne uživaju svi u ovoj torti; zapravo jedna tvrtka prodaje ove kolače kao graničnike. Kvaliteta sastojaka doista može napraviti razliku u popularnosti torte.
Mnogi ljudi zaziru od modernog voćnog kolača jer kandirano voće i citron imaju pomalo gorak okus. To se može riješiti korištenjem jednostavnog sušenog voća umjesto toga, što daje kolač prirodnijeg izgleda. Drugi ga izbjegavaju jer je obično natopljen alkoholom. Umjesto toga, sasvim je prihvatljivo koristiti sok od jabuke koji kolač može učiniti i bezalkoholnim, ali i prilagođenim djeci.
Voćni kolač prilično podsjeća na bombon kad se reže na tanke ploške. Vrlo je gust, a u prevelikim porcijama sigurno će biti puno orašastih plodova i voća. Poslužen na tanke kriške, donekle je sličan talijanskom torroneu, koji se može opisati kao kolač ili nugat punjen orasima i voćem.
Dok se voćna torta može naći u izobilju na internetu, voćna torta koja se radi kod kuće nije teška. Obično je smjesa za kolače slična torti od funte, ali ima manje šećera jer voće pruža obilje slatkoće. Može se praviti u posudama za kruh ili bunt. Voćnu tortu od štruce obično je lakše pohraniti.
Voćni kolač treba napraviti tri do četiri tjedna prije posluživanja ili darivanja. Ako umjesto alkohola koristite sok od jabuke, kuhari preporučuju čuvanje torte u hladnjaku kako bi se spriječilo stvaranje plijesni. Kolač natopljen alkoholom može se čuvati izvan hladnjaka, a treba ga prekriti gazom ili zamotati u nekoliko slojeva voštanog papira i folije.