Voćni maslac je namirnica, po mnogo čemu slična voćnim želeima ili džemovima, koja je mekana i maziva te se često može koristiti za pečenje ili kao preljev za tost i slične krušne proizvode. Maslac od jabuke je možda najčešći oblik, iako su maslaci od šljiva, krušaka, trešanja i drugog voća također prilično popularni. Prilično ga je jednostavno napraviti kod kuće i obično mu se dodaje manje šećera nego u većini recepata za žele. Voće se obično intenzivno kuha, na različite načine, dok ne postane mekana, glatka konzistencija koja na sobnoj temperaturi podsjeća na maslac. Voćni maslac se može konzervirati kao i konzervirano voće i može se čuvati nekoliko tjedana u hladnjaku ili zamrznuti do godinu dana.
Voće za voćni maslac obično se procijedi kako bi se odvojili sok i meso od sjemenki i kože. Iako neki recepti mogu zahtijevati i kožu, to ponekad može proizvesti maslac koji je pomalo pjeskav. Zatim se sok i meso od voća kuhaju, ponekad s malo vode ili soka, zajedno sa šećerom dok ne postignu odgovarajuću konzistenciju. Voćni maslac trebao bi biti otprilike konzistencije maslaca na sobnoj temperaturi i trebao bi premazati žlicu dovoljno dobro da ne padne sa žlice kada se okrene naopako.
Iako se za pripremu voća za voćni maslac može koristiti niz različitih metoda kuhanja, kuhanje na ploči za kuhanje često može biti najbrža metoda. Glavni nedostatak korištenja lonca na ploči za kuhanje je taj što još uvijek treba kuhati sat ili dva, a potrebno je često miješanje kako se voće ne bi zapeklo ili izgorjelo. Umjesto toga, voćni maslac se može pripremiti u velikom komadu posude za pečenje i staviti u pećnicu, a ne u ploču za kuhanje. Iako to može zahtijevati dodatni sat ili dva više od priprema na štednjaku, ne treba ga toliko često miješati kako bi se izbjeglo zagorjevanje.
Mikrovalne pećnice se čak mogu koristiti, iako to može biti dug i pomalo nezgodan proces. Voćni maslac se može napraviti i u nezatvorenom ekspres loncu preko noći. Konačni proizvod se može staviti u staklenke i staviti u hladnjak na nekoliko tjedana ili zamrznuti do godinu dana. Također se može zatvoriti u staklenku kroz osnovne tehnike konzerviranja, čime se konzervirani voćni maslac može čuvati nekoliko godina. Svatko tko konzervira voćni maslac treba paziti da pravilno slijedi postupke konzerviranja kako bi osigurao snažno brtvljenje bez bakterija.