Voćni post je plan mršavljenja koji se prvenstveno sastoji od sirovog svježeg voća. Zagovornici dijete vjeruju da će konzumacija samo voća očistiti tijelo od svih toksina iz nezdrave ili prerađene hrane, kao i pomoći osobama na dijeti da brzo smršaju. Općenito se preporučuje samo u kratkim vremenskim razdobljima, često tri dana do tjedan dana, jer voće možda nije dovoljan izvor svih hranjivih tvari koje su osobi potrebne.
Početna faza tipičnog voćnog posta obično omogućuje sudioniku da pojede porciju svježeg voća za svaki od prva dva obroka u danu. Njemu ili njoj također može biti dopušteno da pomiješa nasjeckano svježe voće s ledom kako bi napravio miješano piće koje bi zamijenilo jedenje cijelog voća. Neki planovi mogu zahtijevati da se posljednji obrok u danu sastoji od serviranja sirovog svježeg povrća, dok stroži planovi dopuštaju samo voće. Sudioniku se obično savjetuje da pije samo vodu i da izbjegava kofein, alkohol ili bilo koja pića koja sadrže šećer.
Budući da je voćni post općenito namijenjen značajnom smanjenju količine kalorija u prehrani sudionika, on ili ona mogu osjetiti neke simptome dok slijedi plan. Uobičajeni simptomi koji se javljaju tijekom posta su umor, mučnina, proljev, iscjedak iz nosa i grlobolja. Iako se ovi simptomi obično ne smatraju opasnima, većina planova voćnog brzog obroka ne preporučuje sudionicima tjelesnu aktivnost jer možda ne unose dovoljno hranjivih tvari za sigurno vježbanje.
Kada se završi početna faza voćnog posta, mnogi planovi također sadrže upute za postupno uvođenje povrća, proteina i žitarica natrag u prehranu. Nakon što su dulje vrijeme jeli samo sirovo voće, probavni sustav sudionika možda neće biti toliko naviknut na probavu drugih vrsta hrane. Brzo ponovno uvođenje probavnog sustava u potpuno novu hranu nakon voćnog posta može uzrokovati bol u trbuhu, grčeve u trbuhu, proljev ili zatvor. Kako bi se sudionici vratili na uravnoteženiju prehranu, planovi za brzu ishranu voća mogu preporučiti dodavanje juha na bazi juhe ili malih salata u plan prehrane na određeno vrijeme prije nego što sudionicima dopuste da nastave s uravnoteženijim planom prehrane.
Kritičari voćnog posta smatraju da je plan opasan jer sudionicima ne dopušta dovoljnu količinu hranjivih tvari. Također su skloni vjerovati da plan nije tako učinkovit u gubitku težine kao što tvrdi da jest. Budući da sudionici obično brzo izgube težinu prema planu, kritičari često tvrde da gube samo vodu iz tijela, a ne sagorijevaju stvarnu masnoću.