Voćni puding se obično odnosi na jednu od dvije različite vrste jela, od kojih oba uključuju vrste voća, ali su prilično različita. Jedna vrsta hrane koja se može nazvati na ovaj način je tradicionalno škotsko jelo koje više nalikuje kobasici nego što bi neki ljudi mogli smatrati “pudingom”. To često uključuje grožđice ili ribiz, brašno i goveđi loj pomiješani i oblikovani u obliku kobasice ili štruce, iako ne nužno pomoću omotača kobasica. Voćni puding se također može odnositi na slatko jelo slično pudingu za desert, koje uključuje voće i može biti preliveno okruglicama sličnim postolarima.
Unatoč nazivu “voćni puding”, samo jelo možda neće sadržavati elemente koje bi neki gosti smatrali “pudingom”. Izraz “puding” često se koristi u starijim kontekstima, posebno onima koji imaju englesko, škotsko ili irsko podrijetlo, za označavanje kobasica. To se vidi u jelima kao što su crni puding i bijeli puding, koji se sastoje od krvavica, odnosno kobasica od mljevenog mesa.
Jedna vrsta voćnog pudinga također više nalikuje kobasici od kremastog deserta koji mnogi ljudi, osobito oni u SAD-u, mogu smatrati pudingom. Ova vrsta pudinga često uključuje grožđice ili ribiz, iako se može koristiti grožđe ili drugo suho voće. Voće se obično miješa s malo pšeničnog brašna i šećera, često smeđim šećerom, kao i drugim začinima i začinima kao što su sol i cimet. To se zatim pomiješa s goveđim skupom kako bi se dobila mokra, ali kohezivna tekstura koja se zatim povezuje u obliku štruce ili kobasice.
Voćni puding ove vrste često se poslužuje kao dio “punog škotskog doručka”, često s pečenim jajima, kriškom crnog pudinga i haggisom. Voćni puding se obično reže na ploške, slično kao i druge vrste kobasica, i lagano prži prije posluživanja. Takvi se pudinzi mogu jako razlikovati po veličini i ukupnom obliku, ovisno o kuharu koji pravi puding.
Još jedna uobičajena vrsta voćnog pudinga više nalikuje pudingu jer se poslužuje u SAD-u. To često jednostavno uključuje puding od vanilije, ili neki drugi puding s okusom, u koji se umiješa sušeno ili pirjano voće i zatim posluži. Neki recepti za ovu vrstu voćnog pudinga mogu umjesto toga zahtijevati da se pirjano voće stavi na dno teškog jela, preko kojeg se žlicom stavljaju blago slatke okruglice. To se zatim peče i poslužuje na način sličan postolaru.