Kada se u pivo doda voće kako bi se poboljšao okus napitka, rezultat je voćno pivo. Obično se voće dodaje u lambic stil piva. Lambic pivo se proizvodi od neslađene pšenice i sladnog ječma, a zbog ove kombinacije sastojaka može biti gorko. Voće koje se dodaje u lambic pivo djeluje protiv gorkog okusa piva.
Voćno pivo se proizvodi u cijelom svijetu, iako je Belgija prepoznata kao jedan od najvećih proizvođača voćnog piva. Trešnje i maline često su voće izbora za belgijske pivare, budući da je ovo voće u izobilju diljem Belgije. Najpopularnije belgijsko pivo od trešanja zove se kriek, što na flamanskom znači “trešnja”. Klasični kriek ima izrazitu crvenu nijansu, a okus ovog piva je na slađi.
Kao i kod nekih vrsta vina, trešnje koje su namijenjene za pivsku bačvu ostavljaju se na trsu dok ne prezre. Nakon što trešnje dođu do svoje najzrelije, kore se probuše kako bi se šećeri i kvasac u pivu potaknuli da se pomiješaju s trešnjama. Voće se dodaje u bačve piva tijekom procesa fermentacije, što mijenja sastav piva. Konačni rezultat je pivo visoke koncentracije alkohola, blago slatkastog ili suhog okusa.
Osim uvijek popularne trešnje, za proizvodnju voćnih piva koriste se naranče, maline, jagode, breskve i crni ribiz. Neki pivari osim voća pivu dodaju i razne začine. Jedno poznato belgijsko pivo pravi se od korijandera i narančine kore curacao. Novija i vrlo kontroverzna metoda dodavanja voća u pivo uključuje uvoz pasiranog voća. Kao i kod cijelog voća, pasirano voće se dodaje pivu tijekom procesa fermentacije.
Tradicionalisti vjeruju da dodavanje uvezenog pasiranog voća u pivo u potpunosti mijenja okus piva. Oni koji se protive ovoj vrsti dodavanja voća uspoređuju pasirano voće sa smrznutim voćem iz trgovine. Bez obzira na to, pivo koje je obogaćeno pasiranim voćem i dalje se može prodavati kao voćno pivo. Zbog činjenice da su britanski alevi obično jakog okusa, barmeni diljem Britanije nude posjetiteljima kriške limuna ili komadiće đumbira uz mnoga britanska piva, a neki ljudi ovo nazivaju voćnim pivom, iako nije tradicionalno. Dok pivopije uživaju u dodanom okusu limuna i đumbira, pivari ne preporučuju dodavanje ovih okusa pivu, budući da svaki dodatni okus umanjuje izvorni okus piva.