U znanstvenim krugovima poznata kao mentha aquatica, vodena metvica je višegodišnja biljka koja se nalazi u mnogim dijelovima Europe, posebno u sjevernom dijelu kontinenta. Često se nalazi u plitkim područjima većih vodenih površina, vodena metvica se često križa s metvicama kako bi pomogla u stvaranju novih biljaka paprene metvice. Za razliku od paprene metvice, metvica je biljka koju oprašuju kukci, pa je oprašivanjem i ukorjenjivanjem reznica moguće proizvesti novu biljku.
Plitka voda, zajedno s tlom koje je pomalo kiselo, obično je idealno mjesto za uzgoj vodene metvice. Općenito, biljka će ostati iznad površine vode, a karakteriziraju je listovi zelene i ljubičaste boje i tamnoljubičaste stabljike. Cvjetovi na biljkama vodene metvice obično su u rasponu od ružičaste do lila, a cvjetovi se pojavljuju sredinom do kasnog ljeta u godini. Listovi su posebno važni u korištenju vodene metvice i predstavljaju osnovu za većinu trenutačnih primjena.
U kuhinji se osušeni listovi metvice mogu koristiti za kuhanje izvrsnog, aromatičnog čaja ili pomiješati s drugim čajevima za stvaranje ukusnih kombinacija. Ulje dobiveno iz biljke vodene metvice također se može koristiti za dodavanje okusa preljevima na bazi ulja i octa, koji se mogu koristiti za zelene salate ili da sirovom voću i povrću daju malo dodatnog okusa. Metvica se također može dodati u tijesto za torte, pružajući neočekivani nalet okusa kolačima od čokolade i limuna.
Vodena metvica se također može koristiti u kući na nekoliko načina. Stoljećima se biljka koristila za prirodnu kontrolu štetočina, jer metvica odbija miševe i muhe. Kao sredstvo za čišćenje, vodena metvica je izvrstan antiseptik kada se pomiješa s malom količinom vode. Kada je u pitanju higijena, metvica se može koristiti u sapunima i vodicama za ispiranje usta, kao i kao adstringens za lice. Noviji dodatak nekoliko upotreba vodene metvice je dio formule nekih gelova za tuširanje, budući da pruža mnoge od istih prednosti kupanja s proizvodima koji sadrže paprenu metvicu.
Iz medicinske perspektive, metvica je također izvrstan izbor kada je riječ o čišćenju površinskih rana, uklanjanju viška masnoće s lica, smirivanju čireva i pomaganju u ublažavanju probavne smetnje. Kao dio aromaterapije, metvica se smatra idealnom opcijom za sprječavanje depresije i vraćanje emocionalne ravnoteže. U nekim školama alternativne medicine, paljenje tamjana od vodene metvice preporučuje se kao način za ublažavanje začepljenog nosa i drugih privremenih i manjih simptoma prehlade. Iako se vodena metvica možda ne može koristiti za toliko različitih primjena kao metvica ili paprena metvica, nema sumnje da je biljka i dalje vrijedna imovina u domu.