Što je wok za roštilj?

Roštilj wok je kuhinjski alat koji dobro radi za pečenje svih vrsta hrane na roštilju. Kuhanje na roštilju je olakšano s ovom metalnom posudom, koja drži hranu malo podignutom od stvarnog metalnog roštilja, a često pomaže da se komadi hrane ravnomjernije kuhaju. Roštilj wok se obično sastoji od metalne posude s mnogo malih rupa, tako da izgleda kao cjedilo s dvije metalne ručke.

U suštini, wok za roštilj specijalizirana je verzija tradicionalnog woka koji se koristi za pomfrit i neka azijska jela. Tradicionalni wok je tava u obliku zdjele s ručkom. Konvencionalni wok nema rupe u sebi, što je glavni način da se wok za roštilj razlikuje.

Mnogi kuhari će koristiti wok za roštilj za prženje povrća na roštilju. Ovi wokovi se mogu koristiti s roštiljem na drveni ugljen ili roštiljem na plin. Kuhari također mogu kombinirati meso i povrće u woku za roštilj. Ove posude općenito ne omogućuju kuhanje sa zatvorenim napom za roštilj, što znači da će možda trebati više vremena za kuhanje hrane.

Mnogi wokovi za roštilj izrađeni su od metalnih legura ili obloženi neljepljivim materijalima. To pomaže u sprječavanju lijepljenja hrane za površinu woka. Neki kuhari također mogu koristiti ulja kao neljepljiva sredstva. Ručke woka za roštilj omogućuju kuharu da ga sigurno premješta na i s roštilja, iako u većini slučajeva kuhari moraju nositi rukavice ili rukavice kako bi izbjegli opekline ako se površina woka znatno zagrije.

Dodatna prednost woka u stilu roštilja je da kada se različita hrana miješa zajedno, sokovi od mesa ili druge masnije hrane mogu prožimati mješavinu. Pečenje na roštilju ima tendenciju oslobađanja puno soka ili masti kada je hrana izložena visokoj toplini. Rezultat s wokom za roštilj je da pomfrit može upiti dio dobivenog soka, dok se dio slijeva u roštilj.

Uz rukavice ili rukavice za rukovanje wokom, kuhari će možda htjeti sastaviti razne druge dodatke za ove posude za kuhanje. Jedna je lopatica otporna na toplinu za vađenje hrane iz woka ili za njihovo pomicanje kako bi se spriječilo lijepljenje. Ostali dodaci uključuju pregače, kao i začine i druge aromatične sastojke za hranu s roštilja.